油條是我國(guó)特有的一種面食。它們是又長(zhǎng)又空心的油炸食品，味道又脆又硬。它們是中國(guó)傳統(tǒng)的早餐食品之一。因此，無(wú)論在南方還是北方，人們都喜歡吃油條作為早餐。事實(shí)上，油條的發(fā)明源于人們的憤怒。你為什么這么說(shuō)？據(jù)說(shuō)，宋朝時(shí)，愛(ài)國(guó)將領(lǐng)岳飛遭到秦檜的迫害。人們通過(guò)油炸一種類似油條的面團(tuán)系統(tǒng)來(lái)表達(dá)對(duì)秦檜的不滿，并將其命名為油炸柏樹(shù)。后來(lái)，它逐漸傳播開(kāi)來(lái)，被稱為油條。

將醒后的面團(tuán)放在案板上(醒后面團(tuán)會(huì)變大一倍，用手指輕輕戳它也不會(huì)收縮，這意味著你醒了)。在案板上涂一點(diǎn)色拉油(或者干面粉就可以了),然后把面條揉成一個(gè)長(zhǎng)方形，再把色拉油涂在面團(tuán)上，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘，讓面條再次醒來(lái)，然后切成3倍長(zhǎng)的條狀。

第四步，你現(xiàn)在可以打開(kāi)爐子生火了。在鍋里放更多的油，加熱油溫到50%。然后將兩根面團(tuán)放在一起，用筷子輕輕按壓面團(tuán)，將面團(tuán)拉起，慢慢地放入油盤中(用力拉，否則會(huì)很容易，不會(huì)被油弄傷)。首先，把面團(tuán)的中間放入油盤中。

早上取出面團(tuán)，案板和搟面杖上涂抹一點(diǎn)食用油防粘，將面團(tuán)稍微拉伸開(kāi)，再用搟面杖輕輕搟成厚度約0.5cm的長(zhǎng)方形面片，再切成如拇指寬的面條；取兩個(gè)面條重疊在一起，用筷子在面條中間輕輕壓一下，油條胚就出來(lái)了，全部做好之后，蓋上一層保鮮膜，再醒發(fā)15分鐘左右；燒開(kāi)油鍋，待鍋里的油溫升高，發(fā)出嗤嗤聲音時(shí)，才將油條放進(jìn)去炸30秒左右，再調(diào)成小火炸至油條內(nèi)部熟透，期間不停用筷子翻面，令油條上色均勻外，油條邊炸邊膨脹；炸至油條表面焦黃色，將火候調(diào)大，迅速炸30秒后快速撈起，目的是利用高溫，將油條內(nèi)部的余油逼出來(lái)，這樣炸出來(lái)的油條干爽不油膩，吃著健康還節(jié)省食用油。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制