卷饃在阜陽隨處可見，味道也不盡相同，但總的大體方向不會(huì)變。也許好吃的就在你家樓下，就在以前的校門口。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們渴望被別人知道，被別人稱贊。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收。這兩年，阜陽卷饃在網(wǎng)上爆紅，北京、西安、合肥等各地均出現(xiàn)了阜陽卷饃攤位。相比之下，卷饃沒有格拉條的粗狂，沒有枕頭饃的霸氣，卻有著價(jià)格不貴、味道不錯(cuò)、吃起來方便量還大等特點(diǎn)。也正是如此，卷饃的紅火度日后勢必會(huì)更加高，成為這個(gè)代表性的小吃。

卷膜制作

卷膜制作

原材料：

卷膜（即春卷皮），面筋，綠豆芽，黃瓜絲，大蒜汁，辣椒油，香菜，雞蛋等.

制作工具：

面粉5公斤。一個(gè)鍋，兩個(gè)（鐵，鋁，塑料）鍋，豆芽，辣椒油，大蒜汁。

制作過程：

有人應(yīng)該這么說。我希望面粉干涸。個(gè)人著裝要整潔、干凈，店面（餐車）一定要干凈整潔，沒有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過錢的手不要直接再去取食品……要有良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。每個(gè)人都知道卷內(nèi)有麩質(zhì)。面筋的原料是面粉。讓面粉行。盆地里沒有多少水。將活面條放入盆中。洗一下你的臉。當(dāng)盆地充滿濃縮水時(shí)，將水倒出另一個(gè)盆地。洗臉直到洗臉直到只有三分之二或更少。它應(yīng)該被制成卷中的基本成分：麩質(zhì)。

一、制作面筋和洗滌面筋

[面團(tuán)揉捏法:在面粉中加入水，攪拌均勻，不要起疙瘩?！罢郫B并喚醒”:冬季每30分鐘一次，夏季每15分鐘一次，少于或多于3次。為了弘揚(yáng)“傳統(tǒng)與時(shí)尚”，“美味健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信，創(chuàng)新，專業(yè)，務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念。[面筋洗滌法:將醒后的面團(tuán)放入水中，用手反復(fù)搓洗。每次你把水?dāng)嚋喌臅r(shí)候，把面團(tuán)水舀出來，放進(jìn)另一個(gè)空盆里。記住:用篩子或紗布過濾。如果你有，你會(huì)有麻煩，否則很難把面團(tuán)攤開。一直洗，直到面團(tuán)被沖入清水，面筋出來。(將洗滌水留在另一個(gè)盆里，以備后用。不要扔掉它。你必須保留這筆錢。).

[沉淀面湯]: (1)冬天用水洗臉4小時(shí)，夏天用水洗臉2小時(shí)。當(dāng)時(shí)間快到了，洗滌水逐漸變成清水時(shí)，撈出一些水備用，然后開始過濾洗滌水。

(2)一定要輕輕倒出洗滌水，直到沉淀的面粉露在外面，當(dāng)你感到面粉汁上只剩下一毫米的水時(shí)，就停止。(記住:如果你潑的水太多，沉淀的面條汁會(huì)浮起來)。

(3)將沉淀的面粉汁攪拌均勻，你可以做饅頭和皮。