只能放一天，開封后的礦泉水應(yīng)盡快飲用。在需要進(jìn)行殺菌，制成灌裝密封礦泉水產(chǎn)品時(shí)，通常采用加熱灌裝方法，以滿足上述加熱滅菌條件。如果是夏季，當(dāng)天沒喝完的礦泉水就不要再喝了，夏季細(xì)菌滋生的非?？?。細(xì)菌無處不在，雖然瓶蓋會(huì)隔絕一部分細(xì)菌，但是我們?cè)诤鹊V泉水的過程中，還是會(huì)在瓶口上留下細(xì)菌，而這些細(xì)菌讓它們不斷滋生，從而導(dǎo)致礦泉水變質(zhì)。

礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)的相對(duì)穩(wěn)定。

其次，上述條件作為在該溫度下礦泉水不凍的條件。礦泉水被從底下抽出后好盡快的強(qiáng)制冷卻。冷卻時(shí)可采用平板式冷卻機(jī)進(jìn)行冷卻。

其次，按照本方法，好將抽出的水用0.45微米的膜過濾，以除去礦泉水中存在的革蘭氏陰性菌或不溶解物。這樣在滅菌處理前，能將有害微生物除去是理想的。所以，在冷卻處理的同時(shí)，用濾膜進(jìn)行過濾。

健康水簡(jiǎn)單地說就是有益于人體健康的飲用水。什么樣的水才是健康水？　1、不含任何對(duì)人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)（尤其是重金屬和有機(jī)物）；2、水的硬度50一200毫克/升為宜；從井水中抽出的礦泉水，用濾布過濾將異物除去后，用平板式冷卻機(jī)冷卻至5攝氏度。3、含有適量人體所需的礦物質(zhì)；4、pH值7.4左右，呈弱堿性； 5、水中溶解氧及二氧化碳適度（水中溶解氧>7毫克/升）；6、水分子團(tuán)小7、水的營(yíng)養(yǎng)生理功能（溶解力、滲透力、擴(kuò)散力、代謝力、乳化力、洗凈力）良好；