6.經(jīng)濟實惠

　　很多人認(rèn)為，在食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，使用臭氧發(fā)生器殺菌消毒，要耗費較高的成本。其實，這種看法是錯誤的。臭氧發(fā)生器的使用簡單，插電即可使用，不需要復(fù)雜的操作，不需要專業(yè)人員來使用，這可節(jié)約用人方面的工資。同時，使用臭氧發(fā)生器的能耗相對較小。從這幾方面來看，使用臭氧殺菌消毒，是一種經(jīng)濟實惠的殺菌方法，有利于控制生產(chǎn)成本。

臭氧在水溶液中與有機物的反應(yīng)極其復(fù)雜，下面僅以大家公認(rèn)的幾種反應(yīng)式列出以供參考。

⑴ 臭氧與烯烴類化合物的反應(yīng) 臭氧容易與具有雙鏈的烯烴化合物發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)歷程描述如下：

式中 G 代表 OH 、 OCH3 、 OCCH3 等基。反應(yīng)的終產(chǎn)物可能是單體的、聚合的、或交錯的臭氧化物的混合體分解成醛和酸。

⑵ 臭氧和芳香族化合物的反應(yīng) 臭氧和芳香族化合物的反應(yīng)較慢，在系列苯＜萘＜菲＜嵌二萘＜蒽中，其反應(yīng)速度常數(shù)逐漸增大。其

⑶ 對核蛋白（氨基酸）系的反應(yīng)

臭氧分子結(jié)構(gòu)是不穩(wěn)定的，它在水中比在空氣中更容易自行分解。臭氧的主要物理性質(zhì)列于表1-1。臭氧在不同溫度下的水中溶解度列于表1-2。臭氧雖然在水中的溶解度比氧大10倍，但是在實用上它的溶解度甚小，因為他遵守亨利定律，其溶解度與體系中的分壓和總壓成比例。臭氧在空氣中的含量極低，故分壓也極低，那就會迫使水中臭氧從水和空氣的界面上逸出，使水中臭氧濃度總是處于不斷降低狀態(tài)。

臭氧的化學(xué)性質(zhì)

臭氧很不穩(wěn)定，在常溫下即可分解為氧氣。臭氧、氯和二氧化氫的氧化勢（還原電位）分別是2.07、1.36、1.28伏特，可見臭氧在處理水中是氧化力量強的一種。臭氧的氧化作用導(dǎo)致不飽和的有機分子的。使臭氧分子結(jié)合在有機分子的雙鍵上，生成臭氧化物。臭氧化物的自發(fā)性分裂產(chǎn)生一個羧基化合物和帶有酸性和堿性基的離子，后者是不穩(wěn)定的，可分解成酸和醛。