冷藏車(chē)的技術(shù)和發(fā)展

目前從使用冷藏車(chē)的用戶(hù)來(lái)看.國(guó)內(nèi)只有少數(shù)的食品廠(chǎng)自己出資購(gòu)買(mǎi)冷藏車(chē)，或者是嚴(yán)格要求經(jīng)銷(xiāo)商使用正規(guī)的冷藏車(chē)運(yùn)送食品.其余絕大多數(shù)食品廠(chǎng)對(duì)食品的運(yùn)物并不規(guī)范.不管是空調(diào)車(chē)也好還足棉被車(chē)也好.食品廠(chǎng)對(duì)車(chē)輛并沒(méi)有嚴(yán)格的要求。

另外，之所以說(shuō)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)管制度.還體現(xiàn)在運(yùn)輸前、中、后階段食品的冷藏溫度的問(wèn)題。檢查冷藏車(chē)機(jī)油、冷卻水、輪胎氣等，一定要充足，無(wú)泄漏現(xiàn)象發(fā)生，出現(xiàn)虧欠時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。在國(guó)外，冷藏食品始終確耍嚴(yán)格保持在恒溫狀態(tài)。而在中國(guó)食品的溫度并沒(méi)有特別嚴(yán)格的規(guī)定.舉例來(lái)說(shuō):，食晶琦比℃的冷庫(kù)中拿出裝上了冷藏車(chē)。起初車(chē)內(nèi)的泥度極有可能沒(méi)有達(dá)到一傳節(jié)貨物就己裝車(chē)，等到車(chē)內(nèi)溫度終于達(dá)到--18℃時(shí).往住目的地已到，而目的地的冷藏溫度可能又是另外一個(gè)溫度。這些不斷變化著的溫度使得食品的品質(zhì)降低甚至變質(zhì)。對(duì)于這些，我國(guó)即沒(méi)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)施，也沒(méi)有有效的機(jī)制來(lái)監(jiān)督執(zhí)行。

　　在冷藏車(chē)的技術(shù)上，國(guó)內(nèi)并沒(méi)有很高的要求，中國(guó)用戶(hù)也多以應(yīng)付為主，出口到國(guó)外的車(chē)輛則要相對(duì)先進(jìn)得多。一般車(chē)輛在磨合階段，對(duì)今后車(chē)輛的壽命、安全性和經(jīng)濟(jì)性都會(huì)產(chǎn)生重要影響。還常帶有備用電源，即在不行駛時(shí)插在家用電源上。始終保持廂內(nèi)的恒定涵度，而白天工作則用冷凍機(jī)組進(jìn)行制冷。目前市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一種運(yùn)用并不廣的新技術(shù)。以解決怠速狀態(tài)下車(chē)廂內(nèi)溫度不恒定的問(wèn)題。

冷藏車(chē)重點(diǎn)部位如何保養(yǎng)

　　、車(chē)身漆面

　　冷藏車(chē)的漆面保養(yǎng)至關(guān)重要，想要愛(ài)車(chē)永葆青春，小編就和大家說(shuō)說(shuō)怎么保養(yǎng)車(chē)身：

　　及時(shí)給冷藏車(chē)清洗，清洗我們選擇的是中性溫和的清洗劑，將粘附在車(chē)身上的灰層、沙粒、等污垢璽干凈，對(duì)于肉眼見(jiàn)不到的污垢如油漆膠等這些，就需要利用專(zhuān)業(yè)污試劑來(lái)清理了；冷藏車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)油發(fā)動(dòng)機(jī)油位供應(yīng)在（滿(mǎn)）標(biāo)記處，不要加油過(guò)量（每年更換一次）。車(chē)身表面車(chē)了這些大塊面積外，就是輪胎，保險(xiǎn)杠，這些凸凹的地方了，此處我們也要涂上相應(yīng)的保護(hù)劑；

　　第二、發(fā)動(dòng)機(jī)

　　發(fā)動(dòng)機(jī)是車(chē)子的，沒(méi)有他那就是一堆不會(huì)跑的零件了，

　　在我們駕駛的時(shí)候，聽(tīng)一發(fā)動(dòng)機(jī)是否有異樣聲音或者振動(dòng)。若有的話(huà)就需要及時(shí)去查看了：

　　首先保盡量避免緊急加速或者減速，以便盡量減輕汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)裝置的負(fù)荷。果蔬保鮮對(duì)冷庫(kù)溫度由有要求為滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)日常冷凍冷藏食品的需求，冷庫(kù)保鮮、冷藏車(chē)保鮮運(yùn)輸要求都較高。有些比較認(rèn)真和謹(jǐn)慎的新車(chē)主在汽車(chē)行駛1000公里后，就主動(dòng)把冷藏車(chē)送去維修和保養(yǎng)，這時(shí)的保養(yǎng)通常是免費(fèi)的，而且還可以及時(shí)避免許多潛在的毛病，如此一舉兩得的好事，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)；

　　第三、廂體

　　冷藏車(chē)的箱體和普通的箱體是不同的，他的作用可以說(shuō)是保障冷藏車(chē)正常功能不可或缺的了，所以保護(hù)箱體不可馬虎：

　　冷藏車(chē)的廂體是由聚氨酯發(fā)泡內(nèi)外玻璃鋼組成，密封效果好。在使用冷藏車(chē)的時(shí)候盡量避免硬物碰到冷藏車(chē)的廂體以免造成密封效果的下降。再則就是時(shí)刻保持箱體的內(nèi)部的清潔！

冷藏車(chē)果蔬長(zhǎng)途運(yùn)輸三大要求

果蔬的長(zhǎng)途運(yùn)輸必須依靠冷藏車(chē)。由于果蔬的生物特性，在運(yùn)輸過(guò)程中，氣候變化難以預(yù)測(cè)，加上各種外在因素的影響，果蔬容易造成損傷。因此，為保證果蔬的安全抵達(dá)目的，運(yùn)輸過(guò)程中要注意三方面要求。

果蔬長(zhǎng)途運(yùn)輸三大要求

　　一、保證快裝快運(yùn)

　　果蔬采后仍然是一個(gè)活的有機(jī)體，新陳代謝作用旺盛，呼吸越強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗越多，品質(zhì)下降越快。如果裝卸粗放，產(chǎn)品極易受傷，導(dǎo)致腐爛，這是目前運(yùn)輸中存在的普遍問(wèn)題，也是引起果蔬采后損失的一個(gè)主要原因。運(yùn)輸過(guò)程中的環(huán)境條件是難以控制的，很難滿(mǎn)足運(yùn)輸要求，特別是氣候的變化和道路的顛簸，極易對(duì)果蔬質(zhì)量造成不良影響。因此，運(yùn)輸中的各個(gè)環(huán)節(jié)一定要快，使果蔬迅速到達(dá)目的地。

　　二、做到輕裝輕卸防損傷

　　合理的裝卸直接關(guān)系到果蔬運(yùn)翰的質(zhì)量，因?yàn)榻^大多數(shù)果蔬的含水量為80%-90%,屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品。盡管我國(guó)的法規(guī)（不夠完善）開(kāi)始關(guān)注到汽車(chē)改裝并允許車(chē)主進(jìn)行一定程度的改裝，但是像這種影響安全性的改裝，出現(xiàn)問(wèn)題肯定是得不到保險(xiǎn)公司和汽車(chē)廠(chǎng)家賠償?shù)摹Ｈ绻b卸粗放，產(chǎn)品極易受傷，導(dǎo)致腐爛，這是目前運(yùn)輸中存在的普遍問(wèn)題，也是引起果蔬采后損失的一個(gè)主要原因.因此，裝卸過(guò)程中一定要做到輕裝輕卸。

　　三、注意防凍防污染

　　任何果蔬對(duì)溫度都有嚴(yán)格的要求，溫度過(guò)高，會(huì)加快產(chǎn)品衰老，使品質(zhì)下降;溫度過(guò)低，使產(chǎn)品容易遭受冷害或凍害。此外，運(yùn)輸過(guò)程中溫度波動(dòng)頻繁或過(guò)大都對(duì)保持產(chǎn)品質(zhì)量不利。另外，還要注意衛(wèi)生，防止污染。

　　一般，果蔬冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中，要始終保持適宜的低溫環(huán)境。另外要保證冷藏車(chē)性能穩(wěn)定，配備調(diào)溫裝置。

東莞康泰制冷設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)業(yè)致力于冷藏車(chē),保溫車(chē),干貨車(chē)廂,東莞冷藏車(chē),東莞保溫車(chē)廂,東莞干貨車(chē)廂,冷庫(kù)等冷鏈運(yùn)輸設(shè)備的研發(fā),生產(chǎn)和銷(xiāo)售的綜合性實(shí)業(yè)公司。若有的話(huà)就需要及時(shí)去查看了：首先保盡量避免緊急加速或者減速，以便盡量減輕汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)裝置的負(fù)荷。同時(shí),公司也研發(fā),生產(chǎn),銷(xiāo)售,各式舞臺(tái)車(chē),機(jī)場(chǎng)設(shè)備車(chē),城市流動(dòng)車(chē)及冷庫(kù)工程。歡迎來(lái)電咨詢(xún)

為什么說(shuō)要加強(qiáng)冷藏車(chē)運(yùn)輸體系的管理呢？我國(guó)每年因腐爛而丟棄的食物高達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸，造成相當(dāng)大的浪費(fèi)，這與冷藏保鮮設(shè)備不足，企業(yè)冷藏存儲(chǔ)、運(yùn)輸意識(shí)不強(qiáng)有關(guān)。養(yǎng)殖業(yè)的大幅度發(fā)展，而保鮮及貯藏、流通措施的發(fā)展極不協(xié)調(diào)，令食品產(chǎn)址與扭耗率是逆向運(yùn)行。因而做好對(duì)食品生產(chǎn)、運(yùn)輸企業(yè)的冷藏車(chē)、冷庫(kù)、冰柜等設(shè)備的配置及使用監(jiān)管工作，決定著食品保鮮安全問(wèn)題是否得以順利解決。

一個(gè)完整的食品冷鏈體系由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸配送、冷凍銷(xiāo)售四個(gè)大方面組成。像黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退。這四個(gè)方面需要冷庫(kù)、冷藏車(chē)、冰柜等設(shè)備來(lái)完成。從儲(chǔ)存食物的冷庫(kù)方面來(lái)講，企業(yè)一般都建設(shè)有冷庫(kù)，問(wèn)題大多出現(xiàn)在冷庫(kù)建設(shè)的技術(shù)是否符合當(dāng)下社會(huì)需求，技術(shù)是否達(dá)標(biāo)，效果是否完好，是否符合國(guó)家環(huán)保規(guī)定等；冷藏車(chē)方面，目前以普通車(chē)輛運(yùn)輸易腐食品的現(xiàn)象仍然層出不窮，企業(yè)能夠自覺(jué)購(gòu)買(mǎi)冷藏車(chē)，并將冷藏車(chē)切實(shí)地運(yùn)用在日常運(yùn)輸中決定著食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的安全，另外，對(duì)冷藏車(chē)運(yùn)營(yíng)批量監(jiān)管也是冷鏈配送的重要環(huán)節(jié)；冰柜方面，無(wú)論終端銷(xiāo)售點(diǎn)規(guī)模大小，都會(huì)配有冰柜等制冷設(shè)備，此環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題也不大，僅有少數(shù)賣(mài)家將對(duì)溫度有要求但不嚴(yán)格的食品放在室溫中。

綜上所述，易導(dǎo)致食品腐蝕的環(huán)節(jié)還在冷鏈運(yùn)輸，因此，只有政府、食品企業(yè)、冷藏車(chē)廠(chǎng)家共同努力，打造完備的冷鏈運(yùn)輸體系，讓所有易腐食品冷藏車(chē)運(yùn)輸都能落實(shí)，才能從根源上解決食品保鮮、安全的問(wèn)題