杏仁的存儲(chǔ)方法

　　杏仁保存的環(huán)境應(yīng)該保持干燥，涼爽或低溫，未拆封食用過(guò)的杏仁可置于干爽的環(huán)境里，而拆封食用過(guò)的杏仁置于冰箱冷凍，并且杏仁拆封后應(yīng)盡快吃完，不宜存放太久以免變質(zhì)發(fā)霉。杏仁如果置于潮濕的地方容易受潮和蛀蟲(chóng)，容易變質(zhì)，杏仁如果置于陽(yáng)光暴曬的地方會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，不利于保鮮。

　　1.把從未開(kāi)封的罐裝杏仁儲(chǔ)藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年。開(kāi)封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲(chǔ)物罐中。

　　2.在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中，杏仁的較佳食用期為3個(gè)月。所以，要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。

　　3.杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長(zhǎng)保質(zhì)期。不過(guò)在冷藏時(shí)一定要注意密實(shí)封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)冰而引起霉變。

大杏仁可以做馬卡龍嗎

是可以的。馬卡龍（又稱作馬卡龍、杏仁小圓餅），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡，其外皮酥脆，里面柔軟。它的由來(lái)可追溯至19世紀(jì)的蛋白杏仁餅；蛋白杏仁餅于1792年在意大利中的修道院發(fā)明。英文名字從意大利詞Maccarone獲得（意為杏仁醬）。在法國(guó)大革命期間，甜杏仁片批發(fā)商，二位加爾默羅修會(huì)的修女掩藏南希鎮(zhèn)中，烘烤和售賣蛋白杏仁餅來(lái)賺生活費(fèi)用。因而出名，人稱“蛋白杏仁餅姐妹”。蛋白杏仁餅食譜傳到歐洲的阿肯納西猶太人，成為逾越節(jié)膳食物。

千味小編介紹杏仁的處理是如何進(jìn)行的很的多的人將杏仁買回來(lái)過(guò)后的不知道如何來(lái)處理這個(gè)杏仁， 很多人都是買的新鮮杏仁，或者自己想要做炒杏仁而將杏子核留了下來(lái)，如果不知道怎么處理的話，那么這杏仁是不能食用的，這樣的杏仁吃了之后對(duì)身體的影響特別的大，脆皮杏仁片批發(fā)商，所以說(shuō)這樣的杏仁必須要先做好處理之后才能吃，蘭州杏仁片，那么杏仁如何處理呢?苦杏仁的味道則要濃一些，未經(jīng)煮熟的苦杏仁中含有有毒。這樣的杏仁一定要經(jīng)過(guò)沸煮以去除毒性。由于整顆食用苦杏仁或是將之加在菜式里味道不甚理想，杏仁脆片供應(yīng)廠商，因此加工后的苦杏仁在中國(guó)常用于調(diào)味或被制成杏仁露飲用。杏仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，在日本青少年中流行沙丁魚(yú)干和杏仁片混著吃。與所有的堅(jiān)果樹(shù)種一樣，杏仁屬于可食用植物類種，能夠提供高含量健康成分和微量營(yíng)養(yǎng)成分，其中有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。