食品干耗少,庫(kù)溫波動(dòng)小

食品干耗少，庫(kù)溫波動(dòng)小：

鋁排吊裝于庫(kù)頂，形成直冷式自然對(duì)流傳熱，使被冷卻的食品干耗降至蕞少，食品保鮮效果更好。鋁排上結(jié)霜少且霜層虛如雪花，除霜周期延長(zhǎng)易于人工機(jī)械除霜，方便節(jié)能，庫(kù)內(nèi)濕度適中，溫度穩(wěn)定，恒溫恒濕效果好。

多種化霜功能：

　a．選用長(zhǎng)壽命、耐高溫、高絕緣等級(jí)的電加熱線,同時(shí)配有接水槽。

　b．也可選用更加安全節(jié)能熱氟沖霜方式。

系統(tǒng)干凈延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命：管內(nèi)經(jīng)過(guò)特殊處理，保證鋁排內(nèi)部潔凈。采用防腐能力強(qiáng)的鋁合號(hào)，表面經(jīng)過(guò)特殊工藝處理，使用壽命長(zhǎng)，同時(shí)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

冷庫(kù)選擇

1）當(dāng)冷庫(kù)設(shè)計(jì)采用板式基礎(chǔ)和箱形基礎(chǔ)時(shí)，則冷庫(kù)的外墻就不用另建基礎(chǔ)，而將外墻直接砌在板式基礎(chǔ)的四周邊緣上。

2）當(dāng)冷庫(kù)設(shè)計(jì)采用單獨(dú)在柱基礎(chǔ)時(shí)，冷庫(kù)的外墻基礎(chǔ)一般做成連續(xù)的條形。它施工簡(jiǎn)單，在其他建筑中也應(yīng)用較廣。它又分對(duì)稱和不對(duì)稱兩種。對(duì)稱連續(xù)墻基礎(chǔ)主要用于承受中心豎向荷載的墻下，有毛石基礎(chǔ)、毛石混凝土基礎(chǔ)、碎磚三合土基礎(chǔ)、灰土基礎(chǔ)及混凝土基礎(chǔ)。不對(duì)稱連續(xù)墻基礎(chǔ)主要用于承受偏心荷載的墻下。除用上述基礎(chǔ)外，有時(shí)應(yīng)喲和那個(gè)鋼管混凝土基礎(chǔ)，以承受由于偏心作用而在基礎(chǔ)底面產(chǎn)生的拉力。

3）當(dāng)冷庫(kù)設(shè)計(jì)采用條形基礎(chǔ)時(shí)，則視懸臂長(zhǎng)度的大小而決定外墻的基礎(chǔ)方案。在長(zhǎng)懸臂的冷庫(kù)建筑里柱的條形基礎(chǔ)與墻的條形基礎(chǔ)可分別建造而都直接建在地基上。在短懸臂方案中，則宜將邊柱的條形基礎(chǔ)放寬，而將外墻直接砌在上面而不另建基礎(chǔ)。

冷庫(kù)設(shè)計(jì)選用的特點(diǎn)

冷庫(kù)設(shè)計(jì)條件選用的特點(diǎn)：

對(duì)于室內(nèi)型裝配式冷庫(kù)，設(shè)計(jì)條件選用如下：

1）冷庫(kù)外的環(huán)境溫度為 32℃，相對(duì)濕度為80%。

2）冷庫(kù)內(nèi)設(shè)計(jì)溫度：L級(jí)冷庫(kù)： 5℃~-5℃

D級(jí)冷庫(kù)：-15℃~-20℃

J級(jí)冷庫(kù)：-25℃

3）食品進(jìn)貨溫度：L級(jí)冷庫(kù)： 30℃

D、J級(jí)冷庫(kù)： 15℃

4）冷藏庫(kù)的堆貨有效容積是庫(kù)內(nèi)公稱容積的60%，貯藏果蔬時(shí)再乘以0.8的修正系數(shù)。

5）每天的貨物進(jìn)庫(kù)量為冷庫(kù)容量的8%~10%

6）制冷壓縮機(jī)工作時(shí)間系數(shù)為50%~75%。

對(duì)于室外型裝配式冷庫(kù)，有效容積的計(jì)算與室內(nèi)型相同，其他設(shè)計(jì)條件與土建式冷庫(kù)相同。

水果保鮮冷庫(kù)

冷庫(kù)的巨細(xì)要根據(jù)終年要儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是除了要考慮儲(chǔ)藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆積所必需占據(jù)的體積，還需加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空地等。確認(rèn)冷庫(kù)容量后，再確認(rèn)冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。

水果保鮮冷庫(kù)的時(shí)候，也應(yīng)該考慮設(shè)置冷卻間，冷卻間主要便是放置預(yù)冷之后需求凍住的一些食物，加工的周期一般限定在12到24個(gè)小時(shí)，產(chǎn)品預(yù)冷之后溫度也約束在四度左右，這也是水果保鮮冷庫(kù)的一個(gè)注意事項(xiàng)，能夠讓水果得到更好的貯存。

特別注意的是，冷庫(kù)四周應(yīng)有杰出的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)底下有隔層，且堅(jiān)持通風(fēng)杰出，堅(jiān)持枯燥對(duì)冷庫(kù)很重要。