餐飲培訓(xùn)平臺

中式快餐的快捷主要體現(xiàn)在制作快捷、服務(wù)迅速兩方面；要使顧客等待時間盡量地短，就要求服務(wù)員的服務(wù)快捷，廚房操作的快捷，顧客到達快餐店后，服務(wù)員要盡快的安排顧客就坐、點菜或指引顧客自助點菜，顧客點完菜后服務(wù)員應(yīng)盡快地將菜單送到廚房，飯菜成熟后，服務(wù)員要在時間將飯菜送至顧客面前。快餐服務(wù)不僅對服務(wù)員服務(wù)快捷提出了要求，而且服務(wù)員和廚房的溝通暢通也是很重要的。

開餐館要想開門見喜，就要做好開業(yè)前的籌備工作。開業(yè)籌備涉及的范圍很廣，但如果我們能夠做好下面四個方面，那么餐館成功經(jīng)營就指日可待了。

餐飲培訓(xùn)平臺

連鎖店年就結(jié)束營業(yè)者僅有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個調(diào)查就證明“加盟一定比自行創(chuàng)業(yè)劃算。”但這些數(shù)據(jù)并不是說，加盟后就一定百分zhi百能成功。

餐飲培訓(xùn)平臺

目前我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而餐飲加盟連鎖體系建立和完善期需要24個月。選擇一個時間長的餐飲項目，在一定程度上更有保證。但這也并非jue對，一般情況為：探索階段店數(shù)為1～10個;成長階段為11～40個，這個時期，面臨的風(fēng)險zui大;初步成熟階段為41～100個;完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔(dān)的風(fēng)險就越會降低。