近年來，自動面條機(jī)開始被一部分人所知，在探索面食便利制作的道路上，嘗試讓面條機(jī)走進(jìn)廚房家電領(lǐng)域。人們能自己手工面機(jī)在家里依靠這種機(jī)子的輔助，制作出面條，由于需人工值守，配比水面比例，手動清洗，實(shí)際為一種半自動的體驗(yàn)。智能家用自熟面條機(jī)手工面機(jī)的發(fā)明問世，帶來了面食文化新的探索，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)制面機(jī)的偉大變革。人們只需將手工面機(jī)各種粉狀的面類物質(zhì)倒入面桶，加滿水箱的水（智能調(diào)配水面比例），蓋上蓋子，按啟動鍵，就能在短短的十五分鐘享用熱騰騰的熟面條。

而制作美食的時候，手工面機(jī)生產(chǎn)線，我們就需要各種的手工面機(jī)。今天小編就來講一下關(guān)于使用手工面機(jī)的注意事項(xiàng)。手工面機(jī)開機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機(jī)。擦拭機(jī)器時需要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。使用手工面機(jī)時要先進(jìn)行空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，手工面機(jī)，檢查有無異響異樣.擦拭機(jī)器時需要切斷電源。

加水量過高，面團(tuán)過于潮濕，會給輥軋、切條造成困難，而且，過于潮濕手工面機(jī)的面條在懸掛烘干時會自重拉伸而斷條，還會增加干燥時的能量消耗。由于在手工面機(jī)和面過程中，手工面機(jī)烘干設(shè)備，機(jī)械力的攪拌、摩擦作用會使面團(tuán)溫度有所升高，和面水溫通常掌握在25℃~30℃左右，不超過40℃。面粉吸水、原料混勻需一個過程，一般時間控制在15~20min左右，手工面機(jī)**設(shè)備，不得低于10min，否則面條成品酥?jǐn)?。機(jī)械加工速度轉(zhuǎn)速采用70~110rpm，目前生產(chǎn)上普遍使用的和面機(jī)有立式和臥式兩種，立式和面機(jī)容量較小，臥式和面機(jī)具有手工面機(jī)單軸和雙軸之分，小容量的為單軸，大容量的為雙軸。

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