味美燒餅在家做，鍋里烙一烙三分鐘出鍋，酥脆軟糯甜而不膩。燒餅，烤烙的面食，燒餅品種多樣，也各具地方風(fēng)味，香酥味美，咸甜皆有，店里的燒餅都比較熱賣，經(jīng)常有人在排隊。味美燒餅在家做，外層酥脆，內(nèi)餡甜而不膩，自己學(xué)會后也不用去排隊了，一起來看看吧?？焓衷绮惋灒粻C一揉免發(fā)面，烙一烙出鍋涼后不發(fā)硬，香甜可口。烙餅，大家總擔心涼后發(fā)硬，試試這個方法吧。一般選中筋面粉，面團制作一般需要液體和面，常用的是清水，稱為水調(diào)面。

【原材料】：面粉、酵母、白糖、白芝麻、鹽、花椒粉、蔥花。

【制作步驟】

一步：準備面粉450克、酵母4克、白糖10克攪拌一下，再加上280毫升的溫水和面，揉成一個面團，發(fā)至2倍大。

第二步：在小碗中加上2-3勺面粉，少量的鹽和花椒粉，淋上熱油，撒上蔥花攪拌均勻，這樣油酥就做好了。

第三步：把醒好的面團放在案板上，排出里面的空氣，再分成一樣大的劑子，把每個劑子整理一下，搓成一個圓球按扁，再搟成面餅。

從小到大我一直覺得草頭燒餅是美無倫比的糯食。如今人們的生活生平提高了，草頭燒餅也似乎被人們漸漸的冷落了。忙碌緊張的生活放松一下自己，我們不妨抽出一點時間和孩子一起動手來制作這真正綠色健康的美食，娛樂中讓孩子明白自己動手豐衣足食這個理。好 今天我就和大家一起分享一下其制作步驟。

糯米粉：250克

溫水：125克

草頭：50克

鹽15克

植物油：適量

1：將草頭（金花菜）洗凈瀝干。加入鹽，搓揉至有綠色汁水溢出，軟濕成團為止，然后擰干水分。

10.全部蘸過以后，拿起一個小餅，用搟面杖搟成一個圓餅，全部做完以后，蓋上白紗布再次餳發(fā)10分鐘，二次餳發(fā)，餅子上鍋以后，不容易變形。

11.然后，我們先把電餅鐺打開加熱，把小燒餅上鍋煎熟，鍋內(nèi)放上小燒餅，蓋上鍋蓋，30秒左右就要看一次，要勤翻動，一面煎熟以后，把面餅翻過來煎另一面，這樣來回翻幾次，燒餅差不多就熟了。

12.我們把小燒餅取出來放在盤子里面，用手捏一捏，表皮酥脆里面柔軟。