想提高出酒率做好以下幾點(diǎn)！

1、選糧，釀酒原料要選擇顆粒飽滿新鮮、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)駐的糧食。

2、酒曲的使用，以前釀酒大多是自家制曲，酒曲功培育不達(dá)標(biāo)影響出酒率，建意使用雅大高產(chǎn)酒曲，采用用中草藥做藥引培育而成，耐高低溫發(fā)酵力穩(wěn)定出酒率高。

3、發(fā)酵管理

一般來(lái)說(shuō)，糖化需在微氧的環(huán)境下進(jìn)行，而酒化需在無(wú)氧的環(huán)境下進(jìn)行，發(fā)酵后期如密封不好，影響發(fā)酵正常進(jìn)行的同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致酒分子揮發(fā)，發(fā)酵期間的管理是很重要的。

好酒就喝純糧酒，好酒就要自己釀。會(huì)品酒的人不一定會(huì)釀酒，如果你想喝自己釀的好酒，并通過(guò)釀酒發(fā)家致富，你可以找點(diǎn)時(shí)間，來(lái)看看佛山市潛信達(dá)多功能釀酒設(shè)備，系統(tǒng)地接受傳承的釀酒配方和技術(shù)指導(dǎo)。中國(guó)的釀酒文化超過(guò)千年，在過(guò)去年代釀酒技術(shù)可是秘而不傳的，但現(xiàn)在只要你購(gòu)買一套潛信達(dá)牌釀酒設(shè)備，就能獲得傳承的釀酒工藝和發(fā)酵技術(shù)傳授。值得一提的是，潛信達(dá)釀酒設(shè)備全程一對(duì)一技術(shù)指導(dǎo)，無(wú)后顧之憂。家用釀酒設(shè)備采用的就是優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備，不但增加了它的耐腐蝕性能，還使得釀得的酒具有很好的品質(zhì)。

      好酒就喝純糧酒，好酒就要自己釀。無(wú)論你懂不懂釀酒技術(shù)，無(wú)論是土法釀酒還是新工藝釀酒，無(wú)論你是想自釀自喝，追求安全放心或享受，還是釀酒銷售致富。購(gòu)買潛信達(dá)牌釀酒設(shè)備不會(huì)錯(cuò)。

白酒制作過(guò)程包括，原料的處理、拌糟、蒸糧蒸酒、打量水、攤涼、撒曲、入窖發(fā)酵、蒸餾、勾兌、貯存等幾個(gè)大步驟。其中發(fā)酵和蒸餾是不可缺少的步驟之一，蒸餾是白酒釀造過(guò)程中非常重要的一個(gè)釀酒設(shè)備。

很多廠商選擇生產(chǎn)白酒，都是因?yàn)榘拙频牧闶蹆r(jià)一般是以成本的數(shù)倍出售的，盈利極高。白酒的銷售渠道廣，銷售白酒不需要自己去創(chuàng)建渠道，超市、飯店等地方就是一個(gè)很好的銷售渠道，無(wú)需花費(fèi)任何成本來(lái)建設(shè)銷售渠道。還有白酒是有增值空間的，白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越久，價(jià)格越貴，不用擔(dān)心其會(huì)過(guò)期會(huì)貶值。1、發(fā)酵缸：小酒坊可以采用與經(jīng)濟(jì)和環(huán)境合適的發(fā)酵缸來(lái)作為發(fā)酵容器。