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”為什么面條能作為人長(zhǎng)命百歲的象征？因?yàn)槊娴男螤睢伴L(zhǎng)瘦”，諧音“長(zhǎng)壽”。面條也就成為討口彩的食品。還有一種說(shuō)法是：漢武帝時(shí)，人們認(rèn)為壽命長(zhǎng)短與人中長(zhǎng)短有關(guān)，人中長(zhǎng)短取決于面孔長(zhǎng)短，而面條正暗合“面長(zhǎng)”，長(zhǎng)壽面由此而來(lái)。

在面條剛被引入歐洲時(shí)，中國(guó)的面條已經(jīng)進(jìn)入了令人眼花繚亂的繁榮期。宋代都城開(kāi)封別稱“面條之都”，這座擁有50萬(wàn)人口的國(guó)際都市（同期的巴黎只有10萬(wàn)人）出現(xiàn)了早的商業(yè)街，商業(yè)街上鱗次櫛比的食肆比歐洲大型餐館的出現(xiàn)早了五百多年。手搟面、刀切面、拉面……食肆中主流的面條做法就有三十多種。沿著絲綢之路進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地的面條，又從這里向北向東傳播，進(jìn)入蒙古、韓國(guó)和日本，向南進(jìn)入越南、泰國(guó)和印度尼西亞，面條文化席卷了東亞及東南亞各地。

面條中含有銅元素，雖然說(shuō)銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對(duì)于朋友們頭發(fā)的發(fā)質(zhì)的發(fā)展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養(yǎng)發(fā)的作用！

越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)由于小麥粉的不一樣，制作出來(lái)的面條的口感是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”，劉方成表示，加些鹽來(lái)促進(jìn)面的筋道，并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。吃面條會(huì)發(fā)胖嗎 越勁道的面越營(yíng)養(yǎng)嗎