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日常清潔、除垢說明

低峰時，每2小時換一次水，高峰時，每1小時換一次水

每次換水時必須關(guān)閉電源，需清潔水槽內(nèi)的雜物，加熱管上嚴(yán)禁有面條或其它雜物粘連

每天用百潔布清潔加熱管，以免加熱管上有水垢，造成加熱管不能很好散熱燒毀加熱管。

每周需做徹底除垢工作，將除垢劑按比例1：2加水注入槽內(nèi)，液體浸過加熱管5㎝以上，溫度設(shè)置在80±5℃，加熱15-20分鐘，水垢清除后需要大量清水沖洗至無味。

控制面板介紹

確定下水球閥手柄在水平位置，打開上水水龍頭，注入“軟水”或“過濾水”(最好是軟化水)至溢流口，關(guān)閉上水水龍頭。

輕按開/關(guān)鍵，然后按“恒溫”鍵(出廠溫度設(shè)定為85 ℃),即煮面機(jī)進(jìn)入恒 溫狀態(tài)。

溫度設(shè)定：用戶可根據(jù)需要重新進(jìn)行恒溫設(shè)置;按>字閃爍時，按?鍵進(jìn)行數(shù)字更改，十、個位依次類推，當(dāng)設(shè)置完成后，等待10秒鐘，數(shù)字不再閃爍為設(shè)置完成。

煮面：如果要煮面，先把強(qiáng)熱加熱鍵(即 加熱1、加熱2)打開，待水開再下面直至煮熟。等待煮面時關(guān)閉強(qiáng)制加熱鍵(即加熱1、加熱2)，這時水溫進(jìn)入恒溫指示狀態(tài)，水溫低于85±5 ℃自動加熱，水溫高于85±5℃自動停止加熱。此時水溫度保持在85±5℃狀態(tài)。

改革開放以來，中國餐飲業(yè)伴隨著中國社會經(jīng)濟(jì)進(jìn)步與發(fā)展的歷程，走過了具有歷史性、跨越性和劇變性的30年，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)，始終保持著其旺盛的發(fā)展勢頭。根據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)查，2010年，我國餐飲業(yè)的零售額已達(dá)到2萬億。隨著餐飲連鎖經(jīng)營在實踐中不斷摸索和發(fā)展，這一模式必將日趨成熟與完善。

生產(chǎn)操作完畢后先按開/關(guān)鍵，再關(guān)閉電源。搬開下水球閥即手柄至垂直位置，放出煮面槽內(nèi)的水即可清潔。

加熱管嚴(yán)禁無水干燒，如無水干燒有可能損壞加熱管。

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再次燒開僅需2分鐘

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