重慶油辣子制作方法—重慶小面的

辣椒油的制作

    辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具有特別的、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長的回味……

    一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食人見人愛。

辣椒選材

    制作油辣子海椒經(jīng)常會用到的干海椒有三種，分別是四川二金條、貴州大紅袍和湖南朝天椒，其中的二金條和大紅袍偏重于香味，而朝天椒則偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒時一般會將這幾種辣椒混合使用，以求達(dá)到更美的境界。

    重慶小面的辣椒面、油辣子，綠色天然健康、不含任何添加物，以其傳統(tǒng)的手工藝、精湛而專門的配制、制作、烘炒技術(shù)。

佐料

    重慶小面所需的佐料大約在十種以上：鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、麻油、芽菜。。。。。而這數(shù)十種佐料中“油辣子海椒”堪稱重慶小面的，直接會導(dǎo)致一碗面的成敗。

開家重慶面館成功的秘密——重慶面館加盟選擇

    開家重慶面館成功的秘密在于選對加盟品牌和正確的經(jīng)營!重慶小面加盟品牌多達(dá)數(shù)百個，各自搶占山頭。有時候真是讓投資者眼花繚亂，昏頭轉(zhuǎn)向。華麗的外衣，精彩的廣告，各唱各的調(diào)，究竟重慶小面加盟哪家好一直是不少投資者感到困惑的事情。

    不急，筆者請來了幾個生意的面館老板，聽聽他們告訴大家重慶小面加盟成功賺錢的真正原因。

    重慶面館加盟商一些老板開的兩家面館生意特別，年利潤均在7位數(shù)以上。除此，還對重慶小面研究比較深透，頗有見解。有的小面老板還說：“其實，很多人都知道，正宗的重慶小面當(dāng)然還是在重慶。”涼面，牛肉面，炸醬面，肥腸面，豆花面等等，真是一個賽過一個。

加盟重慶小面產(chǎn)品3大優(yōu)勢盡顯：

1.獨到口味：

    選用優(yōu)等調(diào)料產(chǎn)區(qū)的辣椒、花椒等好品質(zhì)調(diào)料，獨到秘密配方制作油辣子。

2.特別制作面條：

    在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合國現(xiàn)代食品加工設(shè)備，重慶小面所采用的面條富有彈性，勁道順滑，口感更佳。

3.安全放心：

    所有原料均由工廠集中生產(chǎn)，統(tǒng)一配送，標(biāo)準(zhǔn)制作，既保證了產(chǎn)品品質(zhì)，又確保了食品安全。

重慶小面加盟優(yōu)勢

    1. 產(chǎn)品操作簡單，調(diào)料成品配送，2-3分鐘即可出餐。

    2. 獨到的產(chǎn)品，正宗山城味道。

    3. 投資小，利潤高，而且回報快

    4. 成熟的運作模式、容易管理

    5. 專門的管理團隊、全時指導(dǎo)

    6. 全程的開業(yè)支持，無憂開店