河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛(ài)好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機(jī)、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

   生態(tài)啤酒設(shè)備制造商——“波恩貝爾”-------幫有志置身精釀啤酒事業(yè)的人賺到錢！歡迎隨時(shí)咨詢！

自釀啤酒中糖漿使用原則

     糖漿濃度不低于75%;添加糖漿后保證酵母正常發(fā)酵;添加糖漿后不影響啤酒正常風(fēng)味;使用糖漿要具有批量穩(wěn)定性(組成成分、色澤、氣味和固形物含量等)，能在常溫下保存不變質(zhì)，不產(chǎn)生沉淀或固形物析出。

     糖漿使用特點(diǎn)。價(jià)格相對(duì)比大米低;糖漿幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪、花色苷等成分，可以延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期;可以省去啤酒生產(chǎn)中的糊化階段，節(jié)約電能和蒸汽;可以增加啤酒產(chǎn)量。

常見(jiàn)的精釀啤酒的麥芽種類：

小麥芽：一般色度不高，醇活力較強(qiáng)，主要用來(lái)調(diào)節(jié)麥汁的性質(zhì)，可作為啤酒添加劑使用，一般只摻用5%～10%，以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能。還有的添加10%-20%的小麥芽，能顯著提高啤酒麥芽的香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。

黑麥芽：通過(guò)特l制的麥芽焙炒轉(zhuǎn)爐焙制而成，色度在800EBC之間。黑色，具有苦咖啡香味?？捎煤邴溠酷勚坪凇⒑稚【?。

大麥芽為禾本科一年生草本植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成，表面黃色或淡黃色，胚乳很大，乳白色，粉質(zhì)，味微甜，以色黃粒大、包、芽完整者為佳。

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     啤酒在生活中已經(jīng)變成一種很常見(jiàn)的飲品了，隨著人們飲用的越來(lái)越多，很多人對(duì)它的口感開始挑剔了起來(lái)，這就使得啤酒釀造不再滿足日常的生產(chǎn)方式，而精釀啤酒就是這樣進(jìn)入人們的生活的。精釀啤酒設(shè)備是用來(lái)釀造精釀啤酒的設(shè)施，人們通過(guò)它來(lái)制造出更豐富的口感，來(lái)滿足市場(chǎng)上不同客戶的需要，從些帶領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)向，讓更多的人喜愛(ài)精釀啤酒。

     精釀啤酒設(shè)備的生產(chǎn)過(guò)程有粉碎、糖化、過(guò)濾、煮沸、控溫等步驟，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要工作人員按照要求進(jìn)行操作，只有這樣，才能讓釀造出的啤酒具有更好的口感。

     需要注意的是，精釀啤酒不同于市場(chǎng)上普通的啤酒，由于其對(duì)口感提出了高要求，所以我們?cè)谧鼍勂【频臅r(shí)候不會(huì)去考慮成本，而是從配方上精化工藝，讓麥汁糖度更多，生產(chǎn)出來(lái)的啤酒口感更醇厚。