廣州創(chuàng)利——廚房排煙工程 增城企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

餐飲商鋪排水量估算

①、根據(jù)環(huán)保公司提供的設(shè)計(jì)依據(jù)為：在日用水量已知的前提計(jì)下，日排水量按日用水量的90％計(jì)算；在僅知道餐位數(shù)的前提下，按餐位全部坐滿的情況下求得的總排水量，再取60％～70％得出總排水量。

②、根據(jù)環(huán)保公司提供的計(jì)算依據(jù)為：中等餐廳的排水標(biāo)準(zhǔn)為：0.16m3/人d，高i級(jí)餐廳的排水標(biāo)準(zhǔn)為：0.25m3/人d，快餐的排水標(biāo)準(zhǔn)為：0.08m3/人d。并根據(jù)餐飲商鋪餐飲區(qū)域的人均占有面積1.5m2/人進(jìn)行估算。增城企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

廣州市得盈——廚房排煙系統(tǒng)工程項(xiàng)目 增城企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè) 防排煙系統(tǒng)工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)方案關(guān)鍵點(diǎn) 1、中餐廚房：其烹調(diào)的熱值和排煙系統(tǒng)量一般很大，排風(fēng)量也很大，排氣罩一般采用抽油煙罩。為緩解油煙對(duì)自然環(huán)境的危害，可采用消洗排煙罩。 2、蒸制間：此中對(duì)新風(fēng)系統(tǒng)的規(guī)定較低，但排風(fēng)系統(tǒng)實(shí)際效果一定要好，不然，蒸氣將填滿全部工作中間，危害主廚工作中，排氣管排出來的主要是水蒸汽，可以不選用和清潔設(shè)備，立即排出來。 3、西餐廚房：烹調(diào)量并不非常大，但規(guī)定機(jī)器設(shè)備多而全，排風(fēng)量要低于中餐廚房。刷碗間：必須很大的排風(fēng)量。增城企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

排煙管道改造是否可行

陽臺(tái)裝修改造不可以私改燃?xì)夤艿馈Ｒ话闱闆r下燃?xì)夤艿揽梢愿木€的，但改造必須明管鋪裝，堅(jiān)決不能實(shí)施隱蔽工程。陽臺(tái)改造廚房要事先與燃?xì)夤救〉寐?lián)系。

排煙管道改造必須要先告知物業(yè)，看物業(yè)公司是否同意改變?cè)薪Y(jié)構(gòu)。其次需要了解陽臺(tái)與原有廚房的位置關(guān)系，盡量將油煙排到原來的排煙管道。否則只能另選排煙管道，或直接在陽臺(tái)邊開孔排煙，但是管道延伸距離要適當(dāng)，以免影響一起生活的左右鄰里。增城企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

首先，廚房排油煙管道的水平段不適合過長，一般間距不可超出15 m而且要有2%之上的傾斜度，水平尾端設(shè)活接頭，以方便清除油污。 排風(fēng)速度按標(biāo)準(zhǔn)不可低于10m/s，防止風(fēng)力過低使油粘附于排煙道上，接排風(fēng)罩的立管需設(shè)電動(dòng)風(fēng)閥。增城企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)

其次， 廚房排煙系統(tǒng)的主排油煙管道通風(fēng)面積不可以太小，風(fēng)速不可以太大。依據(jù)工程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，排煙系統(tǒng)主管道內(nèi)風(fēng)速不可以超出 15 m/s。不然在運(yùn)作一個(gè)時(shí)期之后 (如一年之后 )容易導(dǎo)致排煙系統(tǒng)不順暢。在廚房油煙凈化設(shè)備的運(yùn)作實(shí)踐中，絕大多數(shù)案例都是因排油煙管道通風(fēng)面積不夠造成的不順暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15 m/s之上。增城企業(yè)食堂透明廚房工程建設(shè)