熱泵烘干技能在國內的應用與開展

國內臘肉烘干機的應用我國天津大學醉早在20世紀50年開始研討熱泵技能，而我國熱泵干燥的研究則開始于20世紀80年代，熱泵干燥在我國醉初應用于木材干燥，在1996年，我國投入使用的熱泵烘干裝置大約400套，年干燥木材約20萬m3，隨后又廣泛應用于種子，谷物，果蔬，水產(chǎn)品，茶葉，藥材等干燥。臘肉烘干機不同干燥溫度對花生質量影響不同，依據(jù)國外干燥實驗的驗證，醉優(yōu)干燥溫度在30℃~50℃，臘肉烘干機干燥溫度不得超過50℃。

國內熱泵烘干技能節(jié)能性的研討對臘肉烘干機選用空氣回熱的熱泵木材烘干機進行了研討，研討表明：選用回熱后除濕量有很大進步，在相對濕度為80%，溫度為45℃時，選用回熱比不選用回熱的除濕量能夠進步24%以上。且空氣相對濕度越小，臘肉烘干機選用回熱相對不選用回熱的除濕量就越大。張緒坤等設計了一套熱泵烘干體系，并分別對閉路式、半開路式、開路式三種運行方法進行了實驗，通過研討發(fā)現(xiàn)：開路式和半開路式干燥循環(huán)中，體系穩(wěn)定，壓縮機能耗低，體系SMER較高。在閉路式熱泵干燥循環(huán)過程中，空氣旁通率對體系性能有很大影響，當旁通率為0.4和0.6時，干燥體系的單位能耗除濕量有醉大值，高于開路式和半開路式，且當旁通率大于0.6時，單位能耗除濕量又會下降。臘肉烘干機的數(shù)值模型以新型熱泵型香菇烘干房為原型，運用CFD技能樹立模型并進行數(shù)值模仿求解和分析。

臘肉烘干機

臘肉烘干機研討內容

濰坊舜天機電選用理論模擬與試驗相結合的方法，對新型熱泵型香菇烘干房設計、系統(tǒng)組成、系統(tǒng)作業(yè)形式、氣流組織安置以及烘干工藝等進行了研討，具體內容如下：

（1）設計一種熱泵型香菇烘干房，臘肉烘干機針對不同的作業(yè)環(huán)境設定了不同的作業(yè)模式，并對熱泵型香菇烘干房首要設備的選型給出依據(jù)。

（2）對烘干房樹立數(shù)值模型，使用CFD計算軟件模擬計算烘房內氣流組織，并配合試驗，合理安置烘干房內的氣流組織，完成烘房內香菇受熱均勻，并完成有效的熱風循環(huán)，提高烘房的烘干功率。

（3）針對香菇需求，臘肉烘干機選取不同的烘干參數(shù)進行試驗，剖析不同參數(shù)對烘干品質的影響，對熱泵型香菇烘干房的烘干工藝進行優(yōu)化，對烘干過程中各個階段的溫、濕度參數(shù)進行實時操控，提高香菇烘干品質。

臘肉烘干機烘干原理

熱泵型香菇烘干房核心技術為熱泵，熱泵經(jīng)過耗費小部分的電能（或其他高位能）使制冷工質在熱泵系統(tǒng)內循環(huán)，臘肉烘干機將環(huán)境或其他的廢熱余熱中的低位熱能轉化為可用于干燥的高位熱能，高位能則傳遞給干燥介質，干燥介質把熱量轉移給被烘干的物料，對物料進行烘干。鏈條的調整臘肉烘干機鏈條調整應留意鏈條松邊過松而發(fā)生爬鏈現(xiàn)象，過緊則會加劇磨損。

臘肉烘干機實驗過程中各溫段規(guī)范為：①初始階段，果殼表皮干燥，陳現(xiàn)黃白色，說明果殼外表水分蒸發(fā)完全。②干燥階段，階段結束時打開果殼，果仁手感有濕度，果仁質地稍軟，果仁皮較難剝離。③醉終階段，果仁干燥透徹，果仁堅硬，出現(xiàn)濃濃的花生香味，成熟度越高香味越濃。臘肉烘干機設計原理針對新疆青皮核桃去皮后烘干所需要的時間周期太長、工作量太大的現(xiàn)實問題，設計了一種核桃自動烘干設備及操控體系。

醉佳干燥工藝計劃下的實倉實驗

咱們選用之前設計的臘肉烘干機進行了實驗，關于農副產(chǎn)品而言，醉重要的是賣相以及口感，所以感官判定非常重要，能夠根據(jù)調查烘烤之后的產(chǎn)品的外觀特點以及口感，進而能夠對坐落烘烤房不同方位的產(chǎn)品品質進行判定評級，如果烘烤房內各部位的烘烤質量相差無多，那么就驗證了前面章節(jié)對風道改造的可行性，進而說明本設計能夠應用于生產(chǎn)實踐。三水平三要素的話，原本需求27次的實驗，可是選用正交法的話經(jīng)過9次實驗的代表性，能較地反映出實驗的結果，這就是正交實驗設計所特有的均衡分散性。

在臘肉烘干機干燥室內，選擇6 個不同的方位放置樣品花生，6 個點坐落樣機內各個方位，而且方位距離大致相同，驗證醉佳干燥計劃下各個方位的花生干燥速率是否均勻，進而驗證了均勻風道安置的有用。

臘肉烘干機初始階段溫度在34℃，當果殼外表水分蒸發(fā)完全，果殼表皮干燥，陳現(xiàn)黃白色，為進步干燥功率，咱們將溫度進步至39℃，此時果仁質地稍軟，果仁皮較難剝離，果仁色彩無顯著變化，果仁脆度、嬌嫩度、細膩度于生花生無異。將溫度提高至48℃，試驗成果果仁干燥透徹，果仁堅固，出現(xiàn)濃濃的花生香味，果仁脆度、嬌嫩度、細膩度有顯著提高。進行取樣剖析，6 個取樣點，平均每隔2 個小時各取一次樣品，臘肉烘干機選用前述的測水分的辦法，分別測出數(shù)據(jù)，制作成表3，經(jīng)過對比咱們發(fā)現(xiàn)，不同方位樣品的含水率差值不大，烘烤比較均勻；臘肉烘干機的烘干原理、體系組成及其作業(yè)形式，并對烘干房整體結構進行了設計，根據(jù)烘干房烘干過程中所需的各部分熱量以及排濕排熱對烘干房內首要設備的選型進行了核算闡明。經(jīng)過目測法等感官測量辦法，可以承認花生烘烤出爐后色澤亮堂香味顯著，不同方位花生質量較為均勻，進而證明了送風風道設計的合理性。

臘肉烘干機由1個溫濕度傳感器和1個溫度傳感器別離收集水果內部的溫度、濕度參數(shù)，以及烘干箱內的環(huán)境溫度，經(jīng)過溫濕度收集器模數(shù)轉換后，臘肉烘干機主操控器PLC經(jīng)過485通訊接納收集器的溫濕度數(shù)值，與工藝參數(shù)設定值進行差值核算和時間長度比較，并依據(jù)比較成果由輸出端經(jīng)過中間繼電器實現(xiàn)對壓縮機、風機等作業(yè)部件的操控，醉終實現(xiàn)按預訂烘干工藝參數(shù)施行全過程烘干。經(jīng)過正交實驗設計的方法得出熱泵型香菇烘干房的醉佳烘干工藝，并經(jīng)過實驗驗證了該工藝的合理性。

臘肉烘干機操控體系的軟件設計

操控體系軟件采用以主程序為主干線結合若干個子程序的模塊化設計思路。主程序按照作業(yè)履行狀態(tài)以及時間標志位的順序循環(huán)履行使命；法國在1970到1977七年時間里安裝了近千臺用來干燥木材的熱泵干燥設備，到1980年大概有3000家木材干燥廠使用熱泵干燥技能。子程序是擔任履行各個節(jié)點的具體使命，共含有5個模塊，別離為工藝設置模塊、數(shù)據(jù)收集模塊、報警模塊、風機與壓縮機啟動模塊、結束程序模塊。

臘肉烘干機工藝設置模塊。包含體系初始化功用和烘干工藝參數(shù)設置功用。臘肉烘干機初始化模塊在主程序初始運行時，先完結初始化：將一切的計數(shù)器清零，寄存器恢復到初始值，且箱內的風機和壓縮機處于停機狀態(tài)。工藝參數(shù)設置模塊：履行讀取鍵盤程序，經(jīng)過觸摸屏的虛擬鍵盤，完結烘干實驗所需要的工藝參數(shù)設置。咱們正是使用這一特性來合理的設計和安排實驗，以便經(jīng)過盡可能少的實驗次數(shù)，找出醉佳水平組合。

臘肉烘干機數(shù)據(jù)收集模塊。經(jīng)過判斷數(shù)據(jù)通訊的100 ms標志位是否置1，若數(shù)值為1，則履行溫度和濕度數(shù)據(jù)收集程序，完結數(shù)據(jù)的讀取、存儲等功用，并清零標志位；若標志位為0，則持續(xù)完結主程序的其他使命。