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發(fā)布時間:2020-10-09 06:12  
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脆筒冰激凌的發(fā)展歷史
1、唐朝末期,人們開始在夏天制冰。
2、宋代,商人們開始在冷食里加上水果或果汁。
3、元代,有人甚至在冰中加上果漿和牛奶。
4、13世紀,馬可·波羅將制造冰淇淋的方法帶到意大利,意大利人再把它傳到法國。法國人發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料摻進去再刻上花紋,使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。
5、至此,冰淇淋的種類越來越多,成為大家所喜歡的一種食品。
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脆筒冰激凌定義
脆筒冰淇淋(ice cream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品。不僅會傷害胃腸,還會讓一部分血管瞬間急劇收縮導致血流不暢,過度受涼產(chǎn)生的痙攣還會讓有的人肚子疼。 脆筒冰淇淋口感細膩、柔滑、清涼的消暑食品,是一種發(fā)泡雪糕。
吃脆筒冰激凌調(diào)節(jié)生理機能
脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。冰淇淋中含有糖類,由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成,其中的有機酸、丹寧和各種維生素,可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
資料顯示,按照國際和國家產(chǎn)品標準,一般奶油的冰淇淋,其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍,在人體內(nèi)的消化率可達95%以上,高于肉類、脂肪類的消化率。



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