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1、鉆洞在離桶底部上方60厘米的地方，鉆四個間隔距離等值的洞；另外在桶蓋子上也打四個洞，它們是用作空氣流通的。接下來，在距離底部30厘米的地方鉆四個眼，如果把桶的周長看作一個鐘表的話，那么其中兩個眼是在1點和5點的位置，另外兩個眼是在7點和11點的位置。接下來，在這4個眼的水平位置上上升20厘米，以同樣的方式再鉆四個眼。所制作的是一個三層結(jié)構(gòu)的燒烤爐：下面一層用來放煤和木炭，中間一層放水盆，上面一層放肉。 后在桶中間鉆一個洞，用于溫度計的插放。土耳其烤肉機有電熱雙控、燃?xì)怆p控、新款燃?xì)馑拇p控以及燃?xì)馑目氐确N類，功率大小不一，各具特色，采用的是全不銹鋼材質(zhì)制做成。

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巴西烤肉爐的購買購買巴西烤肉爐一定要根據(jù)自己的需要進行訂購，不要盲目的在市場上進行認(rèn)購。大部分的購買者都是準(zhǔn)備開巴西烤肉餐廳的投資者。購買前首先要考慮的是自己是想經(jīng)營什么模式的巴西烤肉，是自助餐式還是一般的烤肉坊。如果是巴西烤肉或南美烤肉自助餐，可以購買大一點的巴西碳烤爐與氣烤爐均可，根據(jù)自己店面而定。如果是西餐烤肉坊或三星級酒店以上的西餐廳，要想有特色還是選擇金漢森三代豪華巴西烤肉爐，這樣，不但可以烤一般食材，而且外觀更加豪華、氣派、亮麗。本烤爐具有煎、烤、炸功能，小巧玲瓏，加熱時熱量快速傳遞，烤肉受熱均勻。無論如何，是認(rèn)準(zhǔn)烤爐的品牌，要知道好的烤爐才能烤出的美味佳肴。

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這樣一來，古代中東人民便自然而然地選擇了用少量柴火或木炭炙烤小塊肉類的方式來烹飪，而不是像坐擁大量森林資源西歐人那樣用一大堆“珍貴”的木柴烤一大塊肉甚至一整只豬了。由此，烤串（Kebab）這一美食便在中東應(yīng)運而生。

英語中“烤串”（Kebab）一詞的源頭可追溯至阿卡德語（曾通行于今伊拉克，今已消亡）中的Kabābu與阿拉米語（曾通行于今敘利亞，今仍存）中的Kbabā，意均為“燃燒”或“油炸”，該詞與烤串后來一同被征服敘利亞的阿拉伯人吸收，演變?yōu)榘⒗Z中的Kabāb