地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。

地鍋傳奇為你介紹：土灶拾憶

說到用土灶燒飯，還是一項(xiàng)很有技術(shù)的活，如果你之前沒有接觸它，你肯定會(huì)不知道怎么去點(diǎn)火。記得那陣子插隊(duì)落戶在農(nóng)村時(shí)，熱情的村民都為知青的小屋砌了一口土灶，村民們還手把的教知青如何點(diǎn)火和炒菜煮飯。這看似一項(xiàng)十分簡(jiǎn)單的活兒，但是也曾難倒過一些從來沒接觸到這活的姑娘和小伙，就像鄉(xiāng)下人到城里不會(huì)生煤球爐子一樣?？吹剿齻兪帜蟾刹窈突鸩窨偸遣桓尹c(diǎn)火，生怕火會(huì)燒到手上似的就發(fā)笑。有時(shí)火點(diǎn)著了，但當(dāng)她們把柴放進(jìn)灶的火塘里時(shí)就又熄了，這火一熄，煙就會(huì)往外冒，會(huì)熏得眼淚水直流。即使柴在灶塘內(nèi)點(diǎn)燃了，如果灶塘底下不留一個(gè)空間讓空氣幫助燃燒，也會(huì)煙霧彌漫。如果順利學(xué)會(huì)了，灶塘里的火苗就會(huì)帶著煙從灶塘通過灶面空間升上屋頂，變成裊裊炊煙……其實(shí)這燒土灶的活也是熟能生巧，每天與它為伴了，就會(huì)掌握它的性能，就會(huì)掌握如何用火柴點(diǎn)火了。還記得城里的父母當(dāng)年前往農(nóng)村探望孩子，當(dāng)他們吃到自己孩子從土灶上炒的菜和煮的香噴噴的飯時(shí)，都覺得特別，同時(shí)也覺得孩子們到農(nóng)村鍛煉一下，了解和熟悉農(nóng)村生活是值得的。地鍋傳奇為你介紹：土灶拾憶爐灶是古代人們生火做飯的重要工具，至今，爐灶在我國農(nóng)村的許多地區(qū)仍被廣泛使用著。

一對(duì)一教學(xué)，歡迎您來實(shí)地考察，滿意后再學(xué)習(xí)！

地鍋傳奇(義烏市田田食品店)擁有30多年歷史，傳統(tǒng)小吃培訓(xùn)，操作簡(jiǎn)單，無需廚師，口味獨(dú)特，備受客戶青睞，低價(jià)的投入，簡(jiǎn)單的操作！據(jù)有關(guān)資料介紹，土灶大體經(jīng)歷四個(gè)階段，即原始爐灶（坑灶）、傳統(tǒng)爐灶、清潔能源（氣、油、電）階段，而后進(jìn)人電氣化階段（環(huán)保灶）。一個(gè)無需廚師的店，一個(gè)能讓你感受到家鄉(xiāng)淳樸的味道。地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。

地鍋傳奇為你介紹：不知經(jīng)過多少年的嬗變，灶有了基本形態(tài)。江南農(nóng)村的土灶，多數(shù)用泥坯或磚頭砌成。根據(jù)家庭人口的多少，有單眼灶、雙眼灶、三眼灶。不管是雙眼灶還是三眼灶，鍋與鍋之間放一個(gè)湯罐，有的叫小鑊，銅制的叫銅罐。到快過年的時(shí)候，鄉(xiāng)下的灶頭總是燒得紅紅火火的。利用率蕞高的是那口靠邊的大鍋，蒸上幾十斤糯米做米酒。家家戶戶過年迎客都喝自己釀的米酒，笑談一年的收獲和新年的打算，其樂融融。這是延續(xù)了幾千年的鄉(xiāng)間酒文化。天氣越來越冷了，這是吃地鍋雞大鍋臺(tái)的好時(shí)節(jié)，約上三五好友，在寒冷的冬季圍坐在一起吃柴火雞大鍋臺(tái)，全身都會(huì)暖暖的，豈不快哉。

地鍋傳奇為你介紹：地鍋黑魚

煎魚：1、黑魚一條洗凈斬段；2、加入一大勺的干面粉，晃動(dòng)小盆，讓黑魚塊均勻的粘裹上一層干面粉；地鍋黑魚的做法(8張)3、油溫放入黑魚塊，小火慢煎；4、一面煎至微黃定型，再輕翻另一面續(xù)煎，中途不要來回的翻動(dòng)只要不用大火是不會(huì)糊底的，魚皮也完整好看；地鍋傳奇為你介紹：土灶歷史據(jù)考證，我國春秋以前多用土石砌灶，戰(zhàn)國始用磚石，漢代后多用磚砌。