大家對(duì)餐飲發(fā)展的看好，總覺(jué)得衣食住行是必須的。所以從吃入手就容易，也會(huì)帶來(lái)收益，事實(shí)上不是這樣，目前餐飲賺錢(qián)非常難，85%的已經(jīng)處于賠錢(qián)狀態(tài)，10%左右不賺錢(qián)，僅有5%是有盈利的，還要繼續(xù)下去嗎？而在改革開(kāi)放初期，會(huì)做飯就能開(kāi)餐飲的環(huán)境已經(jīng)大大改變了，福州抖一廚加盟給準(zhǔn)備從事餐飲的朋友幾點(diǎn)建議：

   利用資源找人。這個(gè)找人不是讓你直接招聘人員，而是需要利用資源找一下從事過(guò)餐飲的人員，核心的有兩個(gè)：①、技術(shù)類(lèi)（廚師、研發(fā)等）②、運(yùn)營(yíng)類(lèi)（規(guī)劃品牌）。俗話說(shuō)，隔行如何山，zhuan業(yè)的事交給zhuan業(yè)的人去辦。真的，你一時(shí)半會(huì)是學(xué)不會(huì)如何制作出一道核心菜品的，你也不知道如何取一個(gè)合適的品牌名字。

   福州抖一廚加盟與你分享：餐廳越忙，管理者就越要做好這件事

1、觀察用餐客人是?？瓦€是新面孔的顧客，對(duì)待?？鸵鲃?dòng)做好客勤維護(hù);對(duì)待新客人更要熱情接待，有問(wèn)必答，給來(lái)客留下深刻的di一印象，并做好客勤記錄。

2、巡視臺(tái)面上的茶壺內(nèi)的茶水是否充足。

3、臺(tái)面是否凌亂，發(fā)現(xiàn)剩食、雜物及時(shí)整理。

4、煙缸是否需要更換，發(fā)現(xiàn)煙缸內(nèi)有兩個(gè)以上的煙頭就必須更換。

5、骨碟是否需要撤換。

6、是否將空餐具及時(shí)撤離餐桌。

7、在服務(wù)員因繁忙而空崗時(shí)，能夠及時(shí)補(bǔ)位，避免“叫式”服務(wù)發(fā)生。

   這些原因告訴你：餐廳員工為什么辭職

溝通方式欠妥，員工總是受氣

餐廳員工對(duì)頂頭上司的管理風(fēng)格不滿(mǎn)意，因此對(duì)公司的管理和工作就出現(xiàn)了厭煩。很多餐廳員工辭職時(shí)會(huì)發(fā)一通牢騷：我辭職的原因就是看不慣某某的作風(fēng)，多大的官啊，天天在老子面前裝大爺，老子是來(lái)賺錢(qián)的，不是來(lái)受氣的。關(guān)于這一點(diǎn)，餐廳主管也有一肚子的委屈：?jiǎn)T工工作沒(méi)有做好，難道我就不能批評(píng)幾句嗎？一個(gè)小小的問(wèn)題，搞得全體員工都有怨氣。問(wèn)題到底出在哪里？

  生意好的餐廳，都會(huì)有這些特點(diǎn)其中之一

讓顧客有占便宜的感覺(jué)

免費(fèi)試吃

免費(fèi)的活動(dòng)只要沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)都是好的！餐飲商家可以讓顧客免費(fèi)試吃新推出的菜品或者飲品。這種方法在甜品 店和超市經(jīng)常見(jiàn)到。顧客試吃完之后會(huì)得出自己的一個(gè)評(píng)價(jià)，說(shuō)不定能當(dāng)場(chǎng)促成成交！

團(tuán)購(gòu)、拼單、miao殺

團(tuán)購(gòu)、拼單、miao殺是隨著互聯(lián)網(wǎng)商城興起的新型購(gòu)買(mǎi)模式。這三種方式終結(jié)果都是讓顧客用更少的錢(qián)享受更多的服務(wù)，何樂(lè)而不為？餐飲商家可以建立自己的網(wǎng)上商城，商城很多活動(dòng)模板可供選擇。