米豬肉的識(shí)別主要是“看”

米豬肉是含有幼蟲的病豬肉（豬絳蟲病）。瘦肉中有黃豆粒大小的、乳白色、半透明水泡?？雌饋?，好象肉中夾著米粒，故稱米豬肉。這種肉吃了會(huì)得病，嚴(yán)重的話會(huì)致人。米豬肉的識(shí)別主要是“看”，米豬肉一般顏色不鮮亮，肥肉瘦肉或多或少都有米粒狀的囊包。切一刀，在切面上會(huì)有小米粒狀的東西。各類食品安全事件屢次發(fā)生，我們所能做的就是一定要擦亮眼睛，盡自己可能買到放心安全的食品。如果你在市面上碰到了不合格豬肉產(chǎn)品，也要時(shí)間向有關(guān)部門舉報(bào)，讓不法商販和不合格的肉類產(chǎn)品無處遁形。

用手去按壓,是按壓脂肪部位,鮮豬肉按下去會(huì)馬上彈回來

用手去按壓，是按壓脂肪部位，鮮豬肉按下去會(huì)馬上彈回來，因?yàn)槿赓|(zhì)比較韌一些，劣質(zhì)豬肉則是比較松垮的，這也是大家能夠輕易感受到的。豬肉價(jià)格的上漲，其帶來的利益也隨之上漲，因此在市面上有很多的不良商家，就會(huì)因此去收購(gòu)一些死豬肉來當(dāng)做新鮮的豬肉進(jìn)行。死豬肉的收購(gòu)價(jià)格是非常便宜的，幾塊錢就能買到一斤，將其用來充當(dāng)好的豬肉來進(jìn)行的話，利益是新鮮豬肉的好幾倍，要翻上好幾翻。所以當(dāng)我們?cè)趯?duì)豬肉進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，一定要仔細(xì)地進(jìn)行辨別，以防買到死豬肉。

公豬肉腥味較大,而且肉皮很厚實(shí),肉色發(fā)紅

公豬肉腥味較大，而且肉皮很厚實(shí)，肉色發(fā)紅。母豬肉腥味沒那么大，顏色較為深紅一些。當(dāng)人們購(gòu)買豬肉時(shí)，豬肉市場(chǎng)的現(xiàn)狀被偏見，選擇瘦肉。誤區(qū)是好豬肉，導(dǎo)致當(dāng)前的大多數(shù)超市和蔬菜市場(chǎng)出售更多的豬肉。有些是豬肉，擊中瘦肉或注射到水中，甚至一些商人出售豬肉是死豬，生病的豬，如何選擇一個(gè)新鮮健康，豬肉豬肉。如果你不喜歡吃脂肪。然后好選擇現(xiàn)場(chǎng)的全瘦肉分裂，因?yàn)楦菀鬃R(shí)別脂肪的整個(gè)豬肉。好的或新鮮的豬肉，脂肪，白色，光澤。肌肉是均勻的，外觀略微或略微濕潤(rùn)。用手指按一個(gè)，可以快速恢復(fù)。

買豬肉的時(shí)候不要怕用手去觸摸,有人生怕把手弄臟了,只用夾子去

買豬肉的時(shí)候不要怕用手去觸摸，有人生怕把手弄臟了，只用夾子去夾，從來不碰豬肉，這樣做是不行的，如果不用手去體驗(yàn)，怎么知道它是不是好肉。新鮮豬肉它的彈性很好，經(jīng)過按壓后可以回彈，如果可以迅速回彈，那說明特別的新鮮，而有的豬肉按壓后，完全沒有反應(yīng)，留下一個(gè)深深的凹陷，這樣的豬肉就是不新鮮的，一定是放了很久了，那就不建議買。