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使用乳化劑的注意事項:

（1）不一樣HLB值乳化劑能夠制做不一樣類型的乳液，挑選合適的乳化劑是取得佳功效的基本保證。

(2)由于復合乳化劑具有協(xié)同效應，通常采用復合型乳化劑，但在選擇乳化劑正確時，飼料印尼百利中鏈甘油三酯，HLB的高值和低值的差異不得超過5。否則，就得不到佳的穩(wěn)定效果。

(3)乳化劑加入食品系統(tǒng)前，應在水或油中充分分散或溶解，制成漿狀或乳狀液。

[性狀]:各山梨醇脂肪酸酯的性狀因構成脂肪酸殘基而異。非離子型表面活性劑，乳化能力優(yōu)于其他乳化劑，梧州印尼百利中鏈甘油三酯，但風味差，保鮮防腐劑印尼百利中鏈甘油三酯，一般與其他乳化劑配合使用。

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安全性及相關法規(guī)。

臨床研究表明MCT安全。許多臨床研究對肝功能和等沒有不良影響。多國陸續(xù)出臺MCT相關法規(guī)。

根據(jù)食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途嬰兒食品通則(GB25596-2010)和食品安全國家標準食品添加劑使用標準(GB2760-2011)的規(guī)定，中鏈甘油三酯可以作為食品原料和乳化劑使用。中鏈甘油三酯作為食品原料使用時，應按照食用植物油衛(wèi)生標準(GB2716-2005)實施的乳化劑使用時，MCT-60印尼百利中鏈甘油三酯，應符合食品安全國家標準食品添加劑辛、桂酸甘油酯(GB28302-2012)的規(guī)定。原料經(jīng)營者。

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[特征]無味澄清的粘性液體?？构?、紫外線、線耐力也較強，相對于BHA、BHT來說。

對于包裝在透明材料中的食品，特別是食油，這一點非常重要。

高耐熱性——相對于BHA；不可溶于水，易溶于乙醇?？梢院陀椭杂苫旌?。

LD503000mg/kg(bw)[毒性](老鼠，經(jīng)口)。(FAO/WHO，2001)ADI0~2mg/kg(bw)。

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