黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。規(guī)范對一些細(xì)節(jié)均作出了規(guī)定，如商戶應(yīng)在消費者下單后10分鐘內(nèi)確認(rèn)訂單，外賣配送員應(yīng)在外賣配送服務(wù)信息技術(shù)服務(wù)平臺派單后5分鐘內(nèi)接單。

副食配送：

一、所配送的副食品均有符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明。二、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無條件退回并及時更換。三、配送的數(shù)量以廠家訂貨和過磅為準(zhǔn)。四、按廠家要求的送貨時間準(zhǔn)時配送到指1定地點。五、可預(yù)送至廠家認(rèn)可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。六、產(chǎn)品定價為每周或半個月一次，根據(jù)蔬菜的市場行情報價，半個月或一個月結(jié)算。七、定時跟蹤服務(wù)：每位客戶有專人負(fù)責(zé)，有回訪，有反饋，認(rèn)真處理客戶的每一條意見和建議。蔬菜農(nóng)產(chǎn)品配送這項服務(wù)主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購高成本天天傷腦筋的機(jī)構(gòu)團(tuán)體等單位服務(wù)。在服務(wù)人員方面，要求配送人員宜年滿18周歲，且應(yīng)對配送人員進(jìn)行身份審核。由我們專業(yè)完善的的物流中心來為您提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等，不僅有效降低食材成本（統(tǒng)一集中采購），甚至能解決您管理上的漏洞。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

餐飲場所的布置確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進(jìn)行布局，在布局時務(wù)必要考慮下述的工作內(nèi)容：1. 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；2. 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；此次“規(guī)范”的出臺為外賣企業(yè)提供了很好的參考，有助于行業(yè)更加自律。3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；4.水、電、照明的引入及控制。餐飲的員工管理餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。如果不進(jìn)行分揀、配貨，有一件運一件，需要一點送一點，這就會大大增加動力的消耗，使送貨并不優(yōu)于取貨。

出品流程

為了保證出菜速度以及出品質(zhì)量，夜上海廚房在進(jìn)行科學(xué)統(tǒng)籌后，得出較為理想的出品流程，先燒哪個，后燒哪個，每個廚師都能做到心中有數(shù)。

出品流程以及時間

沒有一成不變的流程，只有不斷完善優(yōu)化的流程。夜上海餐飲集團(tuán)不斷摸索，對原有出品流程進(jìn)行了優(yōu)化，并將流程做到精細(xì)化，將每個相鄰流程銜接的時間具體下來，在保證出品質(zhì)量的前提下，把握出菜速度更精準(zhǔn)。

倉庫管理員去向流程

倉庫管理員管理的內(nèi)容較多，領(lǐng)班要去領(lǐng)貨，不知道管理員的去處怎么辦?圖上的這張流程表可以解決這個問題。以圖表的形式標(biāo)示出倉庫管理員所有負(fù)責(zé)區(qū)域，然后用可移動磁鐵扣來隨時告訴大家自己所去的位置。比如劉秀江現(xiàn)在要去驗貨區(qū)，那么可以將寫有劉秀江名字的磁鐵扣放到驗貨區(qū)的位置。這樣一來，大家想找她，只需要到這個表格上找磁鐵扣就可以了。而配送則表現(xiàn)為配送部門的專職，通常表現(xiàn)為專門進(jìn)行配送服務(wù)的配送中心。