原料：鮮青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋裝外婆菜50克。

調(diào)料：蔥粒、姜粒、蒜片各5克，鹽2克，味精1克，芝麻油8克，蔥油30克。

制作

1、取苦瓜洗凈，順長(zhǎng)從中間剖開，挖出內(nèi)瓤，切成10×2×1厘米的段。

2、凈鍋上火，鍋內(nèi)放入蔥油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，倒入苦瓜，大火煸炒半分鐘，放鹽、味精顛鍋翻勻，淋芝麻油，裝盤即可。

青椒肉絲炒面

食材：里脊肉，耗油，青椒，面條，鹽

做法：

1、里脊肉切絲，用蠔油和油拌勻，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成絲

2、鍋里倒水燒開，放入方便面餅和蔬菜包，煮至面餅8成熟，控凈水，加少許油拌勻

3、炒鍋里倒少許油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至變白，放入青椒絲，翻炒1分鐘

4、放入之前煮好的面條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌勻即可

蕪湖工作餐公司小編介紹紅燒雞腿的做法

材料：

雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料

1、做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進(jìn)去。

2、另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過(guò)水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上

顏色。

3、這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過(guò)一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。

蕪湖工作餐介紹韭菜雞蛋餅的做法

韭菜清凈干凈之后，切碎，然后里面加鹽拌勻之后放一會(huì)，加鹽是為了逼出韭菜里面的水份，這樣煎出來(lái)的餅口感好。雞蛋加適量清水打散備用。豬肉餡加入海米、香菇、紹酒、精鹽、雞蛋、水淀粉，調(diào)拌均勻，團(tuán)成4個(gè)肉丸子，入六成熱油中炸至定型，見表面略硬，金黃色時(shí)，控凈油，裝入沙鍋內(nèi)。韭菜里面的水倒出去，把雞蛋液倒進(jìn)去，拌勻。可以撒一些胡椒粉進(jìn)去的，不過(guò)我一般不會(huì)加適合的東西了，因?yàn)榫虏吮旧硪呀?jīng)非常清香了。加什么都會(huì)破壞它本身自帶的香味的，對(duì)吧。不粘鍋燒熱之后，加油，把鍋晃動(dòng)一下，讓油均勻一下。蕞好是熱鍋涼油，然后反韭菜雞蛋液倒進(jìn)去。倒進(jìn)去之后，小火，慢慢的再次晃動(dòng)鍋，一面煎好之后再慢慢地翻面煎另一面。我個(gè)人喜歡煎至雞蛋金黃偏焦一些，覺(jué)得這樣更香更好吃一些。不喜歡的可以煎嫩一點(diǎn)，雞蛋凝固的時(shí)候就可以翻面了。煎好之后，直接整個(gè)的盛起來(lái)放到菜板之上，切成塊狀。直接裝盤就可以食用了。