隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優(yōu)勢，已成為一種流行餐飲形式。  

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。2006年超過1萬億，2007年達到12352億元，同比增長19。據(jù)不完全統(tǒng)計，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內吃快餐！全國餐飲行業(yè)營業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場份額很可觀。

錯誤的早餐吃法

   吃法一：'回味早餐'

   早餐內容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等

   受歡迎原因：不少家庭的'媽媽'都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養(yǎng)。

   評點：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞（一種致ai物質），吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害。

   建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

營養(yǎng)快餐改善的兩大途徑

在某種意義上來說，較之于宴席，快餐更便于進行營養(yǎng)改善，而營養(yǎng)改善也更容易為消費者所接受。有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力。因為消費者所期待的是一頓日常餐食，只要口味基本合乎需求即可，并不需要特別大快朵頤。另一方面，快餐是多種食物的組合，組合方式基本固定，消費者在很大程度上依從食品生產(chǎn)者提供的食物組合，只要供應合理，則消費的食物也可以容易地趨向合理化，不需要他們本人有很高的營養(yǎng)知識水平。也正因為如此，在快餐營養(yǎng)方面，供餐者具有更大的責任。