食品潔凈車間中淋浴間 肉類食品（包括肉類罐頭）的加工凈化車間要設有與凈化車間相連的淋浴間，淋浴間的大小要與凈化車間內的加工人員數(shù)量相適應，淋浴噴頭可以按照每10 人1 個的比例進行配置。食品凈化車間內生產用水的供水管應采用不易生銹的管材，供水方向應逆加工進程方向，即由清潔區(qū)向非清潔區(qū)流。淋浴間內要通風良好，地面和墻裙應采用淺色，易清潔，耐腐蝕，不滲水的材料建造，地板要防滑，墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料，地面要排水通暢，通風良好，有冷熱水供應。

安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調設備安裝專業(yè)公司。近年來，隨著各行各業(yè)(制藥、食品、光盤、微電子、科研實驗等)對生產工作環(huán)境潔凈要求的逐步提高，專業(yè)的空調凈化安裝已成為必然趨勢。

食品生產企業(yè)應做好凈化工程的實施工作，并合理布置、分區(qū)等，從而達到無菌要求。生產過程中，食品凈化車間潔凈工程重要的“事務”是排除或控制車間內的微生物、細菌等污染物的數(shù)量，保證食品質量安全；在食品包裝方面，產品會放到真空的包裝袋中，微生物因無氧氣而無法繁殖。食品凈化車間建材的選取與要求：地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較耐磨的塑料潔凈地板。凈化車間凈化工程的合理布局是一個大問題，如面包生產企業(yè)，因各房間沒有完全隔斷的效果，面粉中含有大量的霉菌，在面粉攪拌中，面粉微粒子落到面包上會發(fā)生霉變。食品潔凈工程的首要工作是根據(jù)產品的生產需要，設置合理的分區(qū)。

食品凈化車間清潔和消毒細則：食品包裝間每隔2周用甲醛進行的熏蒸消毒。食品廠車間凈化要求生產車間必須按照生產工藝和衛(wèi)生、質量要求，劃分潔凈級別，并應按生產工藝流程及所要求的衛(wèi)生級別進行合理布局，同一車間和鄰近車問進行的各項生產操作不得相互妨礙。(具體做法可咨詢廣州拜晴技術部)5、杜絕車間的污染源車間的一切用具包括裝修所用的材料盡量使用塑料、不銹鋼等易清洗的材料，盡量避免使用木頭、鐵等材料，因為木頭遇水濕潤后易長霉點，鐵材質易生銹脫落影響產品質量。冷卻包裝間內不得存放紙皮、木頭、臟毛巾、窗簾掃把、拖把等容易藏污納垢的物品，原料外包裝物應拆除后再傳送進冷卻間，以避免污染產品。