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發(fā)布時(shí)間:2021-03-07 01:10  






提到老北京芝麻醬燒餅,我便會(huì)想到一個(gè)長(zhǎng)的大笸籮里,放滿了巴掌大的燒餅,餅面上的芝麻焦香酥脆,咬一口,滿口掉渣,里面則是千層夾著的芝麻醬和椒鹽餡,外焦里軟,酥脆可口。吃燒餅講究一手拿捏著燒餅,一手在下面托接著掉落的芝麻和燒餅渣,那可都是精華…燒餅的濃郁香氣能充斥著整個(gè)小店甚至是門外路邊,熟悉這種味道的路過(guò)的吃貨們無(wú)理由地會(huì)被吸引過(guò)來(lái)。據(jù)史書(shū)考證,燒餅是漢代班超同域時(shí)傳來(lái)的。〈續(xù)漢書(shū)〉有記載說(shuō):“靈帝好胡餅?!焙灳褪窃绲臒?,唐代就盛行了。據(jù)〈資治通鑒.玄宗〉記載:安史之亂,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽(yáng)集賢宮,無(wú)所裹腹,任宰相的楊忠國(guó)去市場(chǎng)買來(lái)了胡餅呈獻(xiàn)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【菜名】:麻醬燒餅【所需食材】:中筋面粉(即普通面粉)200、水110g、酵母3g、鹽2g、細(xì)砂糖3g、純芝麻醬60g、香油10g、花椒粉3g【烹飪過(guò)程】:1、將面粉倒入盆中,煤氣燒餅爐送貨上門,按順序依次加入鹽、干母、糖、水,先用筷子攪拌均勻,然后開(kāi)始揉面,直到把面團(tuán)揉到光滑為止,蓋上面布讓面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵,過(guò)程大約在20-30分鐘。2、把芝麻醬倒入碗中,再把香油、花椒粉和鹽倒入碗中,煤氣燒餅爐多少錢,用筷子攪拌成麻醬餡。3、將發(fā)面團(tuán)從面盆中取出來(lái),放在面板上,然后撒一層面粉在面板上,防止一會(huì)面團(tuán)有粘連,接著用搟面杖把面團(tuán)搟薄,把麻醬餡均勻的涂抹在面片上,使其完全覆蓋住面片。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

用手按壓成一個(gè)片,再放在案板上面搟薄一點(diǎn)。做糖酥燒餅第五步:做好油酥皮以后開(kāi)始包糖餡包上糖餡,用大拇指把糖餡按一按,周口煤氣燒餅爐,把餅包好,收口處收結(jié)實(shí)。每個(gè)都包好以后,放在案板上面按壓成餅。再搟成燒餅,表皮上面刷上一層清水,后撒上白芝麻,清水能使白芝麻粘的更結(jié)實(shí),不輕易掉落。做完后這一步,把餅蓋住保鮮膜再醒發(fā)一會(huì)。做糖酥燒餅的后一步:放入烤箱里面烤20分鐘把做好的餅坯放入烤箱,選擇180度的溫度,煤氣燒餅爐哪家好,烤20分鐘。20分鐘以后,糖酥燒餅烤好了。是不是一點(diǎn)也不麻煩,只要您有時(shí)間,無(wú)論您在哪,只要有一部烤箱就能吃到燒餅 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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