上校的雞塊很美味：一塊雞肉，半湯匙鹽，2毫升料酒，2個(gè)辣椒2個(gè)，2毫升芝麻油，少量蛋清，油炸糖漿，甜沙拉醬。做法：1。洗雞胸肉; 2.用肉機(jī)做肉; 3.雞泥，加姜汁，鹽，胡椒粉，少量雞蛋混合物; 4.滴幾滴芝麻油，腌制一段時(shí)間; 5.將模具壓成喜歡的形狀; 6.雞蛋餅用淀粉包裹并油炸; 7.后，用小火煮至金黃色，并保持控油。川味辣椒雞不需要炒菜和炒菜：1只雞腿，40只辣椒，50克醬油，50克雞湯，八角，，月桂葉，鹽，洋蔥，味精，香油：1。烹飪雞腿時(shí)，將大蒜切成末端，將干辣椒切成小塊，加入鹽拌勻腌制。將雞腿洗凈，加入洋蔥，生姜，料酒，八角茴香，，香葉，然后放入湯鍋中煮至熟。 2.將它們放入冰水中冷卻。控制水并使其長(zhǎng)4厘米。 1.5厘米寬，放入盤中3.將胡椒放入鍋中，翻炒4.將胡椒，洋蔥葉和細(xì)鹽放入碗中。 5.加入醬油，味精，芝麻油，雞湯和胡椒粉。果汁，雞肉上的毛毛雨即成。

1只雞肉，1個(gè)蛋清，5g淀粉，1個(gè)小毛豆，50g南瓜，1個(gè)小洋蔥，1片生姜，1湯匙（15ml），1/2茶匙（3g），鹽1一點(diǎn)，1湯匙水淀粉（15ml）1）將雞肉從筋膜上取下，切成小塊切碎的洋蔥姜，煮熟的毛豆，南瓜切丁，蒸熟。 2）雞肉加蔥花和生姜，放在烹飪機(jī)或絞肉機(jī)中搗成泥。 3）在煮熟的雞肉上加入蛋清，用筷子向一個(gè)方向攪拌均勻，直到蛋白全部被吸收。將肉后，加入鹽和淀粉，攪拌均勻。調(diào)料：鹽，料酒，雞精，糖，油的做法：1，將雞肉洗凈，切成2-3cm的小塊，放入碗中，加入料酒，鹽拌勻，腌制20分鐘至那味道。 4）將水煮沸。打開水后，將一些雞肉放在手中，然后將肉從底部倒到頂部，從虎口擠出，將水倒入勺子中，取出肉并放入鍋中。 5）在所有球被擠壓后，用勺子攪拌鍋底，然后煮3分鐘，煮至球漂浮然后取出。 6）將一點(diǎn)點(diǎn)的油倒入鍋中。油熱后，加入洋蔥姜炒炒。加入煮熟的雞肉球和煮熟的毛豆和南瓜。 7）倒入紅醬醬油，糖和少許水（可以蓋在鍋底），煮沸，燜1分鐘，打開火，將水倒入水中，攪拌均勻。

醬料：1湯匙植物油，2瓣蒜瓣，碎肉，2湯匙辣醬，1湯匙番茄醬，1/2湯匙蛋黃醬，3湯匙蜂蜜1.雞肉新鮮切片，切碎，放入碗中加入玉米淀粉，面粉，生姜，鹽和料酒，拌勻。 2.制作醬汁：將1湯匙油放入鍋中并在火下加熱。用香味攪拌大蒜3.然后加入剩余的醬汁成分。從選料到精湛的工藝，大雞的傳奇小吃都是最前沿的，咸味和咸味，不油膩，不油膩，持久的香味，吃，仍然想吃。均勻，煮沸，繼續(xù)煮至厚，約1分鐘，等待4.取另一鍋，放足夠的油，油熱后，用小勺子挖雞糊，然后打開鍋炒，煮沸直到略微金色去除;然后等待油溫上升，然后第二次炒。制作的雞肉球特別脆。炸雞丸后，將其放入醬汁中，撒上堅(jiān)果。 6.拌勻，讓肉丸均勻包裹醬汁。