吃水豆腐有什么好處

1、水豆腐蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動(dòng)物蛋白質(zhì)，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。

2、脂肪含量比較高，達(dá)15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量，常作為食用油脂的原料。豆油是常用的烹調(diào)油之一。

3、水豆腐零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價(jià)值好而膽固醇少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。

4、水豆腐含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。

5、水豆腐含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

6、水豆腐富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來源

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水蛋白花生豆腐料生吃花生有什么好處

花生不僅是一種高營養(yǎng)食品，真正花生豆腐配方，而且是一味藥用價(jià)值較高的*良藥?；ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。對(duì)高膽固醇、冠*、動(dòng)脈*等癥有較好的*作用。特別是花生仁外面的紅衣，由于其能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓造血功能， 縮短出血時(shí)間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。

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