在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥對(duì)動(dòng)物介質(zhì)膽jian堿酯酶正常功能有抑制作用，從而達(dá)到殺蟲目的，其抑制率與農(nóng)yao藥的濃度呈正相關(guān)。正常條件下，膽jian堿酯酶(ChE)催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物類似物水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)或農(nóng)殘測(cè)試儀在412nm處測(cè)定吸光度的變化值（△A），計(jì)算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥殘留的存在。如此時(shí)作物已進(jìn)入成熟期，糧食籽粒在生長(zhǎng)過程中將富集較多的農(nóng)藥成分，使農(nóng)藥含量增加。酶活力：空白對(duì)照1分鐘（3分鐘）吸光度變化值(ΔΑ0）在0.15-0.3（0.3-0.8）之間。

農(nóng)藥殘留速測(cè)試劑包裝規(guī)格：國家標(biāo)準(zhǔn)：180樣/盒；300樣/盒；500樣/盒。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：500樣/盒（適用于國內(nèi)所有農(nóng)藥殘留速測(cè)儀和分光光度檢測(cè)儀）。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國內(nèi)的食品安全快速檢測(cè)專家，國內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。多年來公司始終堅(jiān)持以高品質(zhì)的產(chǎn)品為基礎(chǔ)、以服務(wù)至上的服務(wù)為宗旨、以客戶滿意為根本，并且得到廣大用戶的好評(píng)和贊譽(yù)，公司同時(shí)代理國內(nèi)外各類食品安全檢測(cè)儀器設(shè)備，協(xié)助客戶建立食品安全檢測(cè)體系，提供各類檢測(cè)方案幫助客戶更快捷更方便更準(zhǔn)確地進(jìn)行檢測(cè)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽dan堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥的殘留。

農(nóng)殘?jiān)噭┱w測(cè)定法：

　　1.選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成25px左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震搖50次，靜置2min以上。

　　2.取一片速測(cè)卡，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，有條件時(shí)在37℃恒溫裝置中放置10min。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤(rùn)。

　　3.將速測(cè)卡對(duì)折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。4.每批測(cè)定應(yīng)設(shè)一個(gè)純凈水或緩沖液的空白對(duì)照卡。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國內(nèi)的食品安全快速檢測(cè)專家，國內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。

糧谷類食品的農(nóng)藥污染主要來源于：  種植過程中施用農(nóng)藥造成農(nóng)藥殘留

農(nóng)田施用農(nóng)藥直接噴灑在作物的植株上，農(nóng)藥被作物組織吸收后，即參與復(fù)雜的代謝轉(zhuǎn)化過程。如此時(shí)作物已進(jìn)入成熟期，糧食籽粒在生長(zhǎng)過程中將富集較多的農(nóng)藥成分，使農(nóng)藥含量增加。如有機(jī)磷、有機(jī)氯類殺sha蟲劑在植物組織中主要蓄積部位是富含脂肪成分的糧谷的胚部和皮層，油料作物更易受脂溶性農(nóng)藥的污染。農(nóng)藥殘留檢測(cè)試紙保存條件：陰涼、干燥、避光保存，農(nóng)殘速測(cè)卡開封后應(yīng)該在三天內(nèi)用完，如一次用不完可存放在干燥器中，一周內(nèi)用完農(nóng)殘?jiān)噭┍Ｙ|(zhì)期一年。農(nóng)藥污染糧食作物的程度受諸多因素的影響，除與生長(zhǎng)發(fā)育階段有關(guān)外，還取決于農(nóng)藥的品種、濃度、劑型、施用方法、土壤和氣候條件、植物的品種、施藥的部位等。