紅酒冷庫設(shè)計要求

紅酒冷庫設(shè)計要求：

1、根據(jù)紅酒種類的不同，分間貯藏，設(shè)備不同的溫度和濕度，冷間蕞好分層布置。

2、庫房采用常溫穿堂，必要時刻采用冷卻設(shè)備的特定溫度穿堂。

3、隔熱材料盡量選擇塊狀不易變形的材質(zhì)，有利于后期的切割加工，也有利于與基層的連接。

4、冷庫的庫門位置、膨脹閥、蒸發(fā)器、庫址、機組、電磁閥、制冷機、冷卻系統(tǒng)均可根據(jù)客戶意見，結(jié)合實際情況改動，蕞大程度滿足客戶需求。

?紅酒在冷庫中保存注意事項

紅酒在冷庫中保存注意事項

1、紅酒冷庫貯藏期間，避免陽光的直射，因為陽光會導(dǎo)致紅酒早熟，破壞其紅酒的純度；紅酒擺放盡量選擇豎放，避免橫放，也盡量避免過度搬運。

2、溫度和濕度盡量恒久不變，如果溫度和濕度變化較大，會使紅酒口感欠佳。

3、冷庫中盡量保持空氣流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，導(dǎo)致紅酒吸收這股味道;同時，哪些氣味過重的物品也應(yīng)遠(yuǎn)離冷庫。

什么是保鮮冷庫

保鮮冷庫:保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長蔬菜水果長存期的一種貯藏方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為°C~15℃C,蔬菜保鮮冷庫貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達到阻止蔬菜衰敗變質(zhì)延長貯藏期的目的。大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。保鮮冷庫是農(nóng)產(chǎn)品保鮮保質(zhì)的好幫手，國家大力提倡建設(shè)安全無污染環(huán)保綠色農(nóng)產(chǎn)品冷庫。