這種大型農產品批發(fā)市場作為供應商和零售商之間的銜接點，在一定程度上，批發(fā)市場能夠更加精準的掌控市場需求的產品種類和數量，也有能力對各個環(huán)節(jié)進行調度，確保產品能夠在某個時間到達，并將產品派送到各個銷售點，這樣便可以更好的促進各個環(huán)節(jié)中的連接，減少產品缺貨和積壓現象的出現，將冷鏈物流的成本和損失控制在較低。

冷鏈物流需要綜合考慮生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各個要素，并協調好各要素間的關系，以確保易腐、生鮮食品在加工、運輸和銷售過程中保值增值。冷鏈所適用的食品范圍包括蔬菜、肉類、水產品、奶制品和速凍食品等。
占據著如此優(yōu)勢的農產品批發(fā)市場為了給上下游的人們提供更好的服務，占據更多的市場份額，很多批發(fā)市場都發(fā)展了存儲、批發(fā)、加工和運送為一體的系統服務，也成為一種重要的冷鏈物流模式。

        從東莞市場進行經濟社會規(guī)律研究來看，只要有需求，就會有供應。無論是中國政府、投資者還是我國現有的企業(yè)，都該認識到冷鏈配送服務行業(yè)的潛力所在。這是我們一個有前途的行業(yè)，應該更積極地投入，讓它快速健康發(fā)展、完善管理起來。

　冷鏈市場的問題導致了成本居高不下，訂單分散且非標，并隨著行業(yè)的發(fā)展，末端生鮮零售場景日益趨于多樣化和碎片化。

　　低標準的冷鏈物流企業(yè)，實際成本遠超用戶可承受能力

　(二)：冷藏食品冷鏈名義基準溫度4℃以下，凍i結點以上

　　1)、運輸、商品交接、食品品溫回升溫度限度均為7℃(有些果蔬除外);

　　2)、冷藏陳列柜短時間溫度回升不得高于10℃。

　　(三)：冷凍與冷藏食品預包裝環(huán)境溫度實際情況15℃以下為宜;冷藏陳列柜外部空氣溫度不超過24℃和55%RH。

　　三：完善冷鏈各環(huán)節(jié)設施，健全相應管理制度

我國出臺的冷鏈相關政策主要分為三類：

（1）加快冷鏈物流體系建設的相關政策。這類政策主要是制定冷鏈物流行業(yè)的相關制度和標準，促進冷鏈物流的標準化發(fā)展。

（2）促進農副產品流通的相關政策。這類政策與農副產品相結合，為促進農產品供給側改革，提高農副產品質量而制定的與冷鏈運輸相關的具體政策。

（3）便利冷鏈物流快速發(fā)展的相關政策。這類政策主要是從用電、稅收和基礎設施配置等方面為冷鏈物流的未來發(fā)展提供堅實的基礎。

從1995年起中國速凍食品的年產量每年已20%的幅度遞增年產量接近1000萬噸。據不完全統計近年來中國現有各類速凍食品生產廠家近2000家年銷售額達100億元。自1999年起的連續(xù)3年全國連鎖超市中，銷售的食品日用品中速凍食品銷售額均名列。

東莞冷鏈物流適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力?？觳驮稀?