逐步分層制粉的關(guān)鍵是如何將胚乳和皮層盡可能地完全分離。雜糧制粉過(guò)程主要包括清理、研磨、篩理等工序。

雜糧加工設(shè)備在食品機(jī)械行業(yè)有著很重要地位，隨著飲食的多樣化發(fā)展，雜糧設(shè)備的分類也越來(lái)越精細(xì)化，有玉米加工設(shè)備，蕎麥加工設(shè)備，小米加工設(shè)備，燕麥加工設(shè)備，豆類加工設(shè)備，青稞加工設(shè)備，藜麥加工設(shè)備等，基本上所有的雜糧都可以用其相應(yīng)的工藝和設(shè)備去加工。

　雜糧加工設(shè)備日常保養(yǎng)： 　　1、我們?cè)谄綍r(shí)使用的過(guò)程中應(yīng)該注意，工具的使用要正常，工件也要正常，從而可以更好的在工作的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)的解決。 　　2、設(shè)備的清潔是一個(gè)重要的步驟，我們可以進(jìn)行滑動(dòng)頁(yè)面的清理及絲杠，齒輪齒條等等方面的處理，從而沒(méi)有油污現(xiàn)象，不進(jìn)行碰觸，各個(gè)部位保證不漏油，不漏氣，不漏水，不漏電，進(jìn)行切削垃圾的清掃及定期的清理。 　　3、潤(rùn)滑也是其中一個(gè)重要的步驟，要按時(shí)的定期的更換機(jī)油，更換的機(jī)油要符合油脂的要求，油壺，油，油杯及油氈，油線的定期清理，保證道路的暢 通。

 雜糧加工設(shè)備使用中必須注意的八個(gè)事項(xiàng)!安全生產(chǎn)事關(guān)生產(chǎn)安全和人身安全，是一個(gè)非常重要的問(wèn)題！因此我們?cè)谑褂秒s糧加工設(shè)備時(shí)需要認(rèn)真細(xì)心和謹(jǐn)慎！那么必須注意的的八個(gè)事項(xiàng)是什么呢？

　　1、為了使用者的人身安全，電源必須接地線；

　　2、粉碎物必須干燥，不宜加工潮濕和油脂的中藥；

　　3、粉碎的勿超過(guò)粉碎槽容量的一半；

　　4、一般中藥粉碎只需半分鐘，硬藥粉碎一分鐘即可；

　　5、本機(jī)不能連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間使用，每次開(kāi)機(jī)時(shí)間不得超過(guò)5分鐘。如果加工數(shù)量較多，應(yīng)間隔使用，防止軸承過(guò)熱，損壞電機(jī)；

　　6、上蓋打開(kāi)時(shí)，勿啟動(dòng)開(kāi)關(guān)；

　　7、長(zhǎng)期使用后，碳刷和刀片如磨損嚴(yán)重，需要更換；

　　8、經(jīng)常檢查刀片的螺絲，必須緊固

雜糧加工設(shè)備生產(chǎn)的雜糧粉： 　　——雜質(zhì)多，由于提取不干凈，使玉米粉中含有很多雜質(zhì); 　　——顏色淺黃(如果加工面條，食用時(shí)著水顏色就變白了)、灰 暗; 　　——粉質(zhì)粗細(xì)不勻，由于玉米含有粗纖維，傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝不是均勻顆粒狀，雖然是100目篩底篩出的粉，但成品顆粒明顯粗細(xì)不勻。 　　新工藝生產(chǎn)的雜糧粉主要特點(diǎn)是： 　　——粉質(zhì)干凈，不含任何雜質(zhì)。 　　——顏色純正、絢麗，進(jìn)一步加工產(chǎn)品光澤度高。由于將玉米的角質(zhì)部分全部磨粉，所以顏色金黃(粉的目數(shù)越高顏色會(huì)越淡，因?yàn)轭w粒越細(xì)反光的截面積越小，但做出成品顏色恢復(fù))。