氯化鎂的用途

1、固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑（與硫酸鎂、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用）；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑）。因苦味較強，常用量小于0.1%；

2、小麥粉處理劑；面團質量改進劑；氧化劑；魚肉罐頭改質劑；麥芽糖化處理劑。

氯化鎂，通常含有六個分子的結晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解。有苦味，有腐蝕性。用于制金屬鎂、冷凍鹽水、陶瓷，并用于填充織物、造紙等各方面。

氯化鎂是一種氯化物，化學式MgCl2。無色而易潮解晶體。這些鹽是典型的離子鹵化物，易溶于水。水合氯化鎂可以從鹽水或海水中提取。通常帶有6分子的結晶水。但加熱至95℃時失去結晶水。135℃以上時開始分解，并釋放出（HCl）氣體。

氯化鎂能作為增稠劑！對于石油化工、冶金、食品等行業(yè)，粘度的準確測量可有效地控制生產過程及產品質量。因此，粘度測定技術一直以來備受關注。表面活性劑的粘度行為十分復雜，而各種表面活性劑的水溶液制品的粘度常常是該類產品的重要指標之一。  粘度對液體洗滌產品也具有很多現實的 意義。食品級氯化鎂又名水氯石，化學式MgCl2·6H2O，分子量：203。它不僅使產品的外觀大大提高，而且使用也更加方便。加入增稠劑是改變液體粘度的有效的方法，但增稠劑的選擇和使用對產品的外觀和成本都用影響。選用氯化鎂作為增稠劑有很重要的意義。

氯化鎂生成的酸性氯化鈣溶液送入有攪拌的澄清槽內相對密度微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基，用作鋁鎂冶金的保護劑精煉劑。易溶于水其水溶液呈中性或微堿性有腐蝕性，溶于醇不溶于醚加熱至時脫水變成無水物。其它化學性質與無水氯化鈣相似凍劑；氯化鎂防凍劑熔冰或熔雪木材防腐劑，橡膠生產用作凝折劑混合淀粉用作上膠劑。純凈水和礦物質水都是從我們的自來水，純凈水是用自來水進一步去除水中的雜質和有害物質，這樣的水雖然純凈，但是對人體有益的礦物質也會被過濾掉。氯化鎂分析化學中用于測定鋼鐵含碳量全血葡萄溶，生產工藝起到定的推動作用。