誠品煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。 

具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉產品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。

煙熏爐適用于香腸、臘肉、豆干、雞、鴨、牛肉干等食品的加工制作。

肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗yang化作用，以延長肉制品的保質期。

1）煙熏爐門采用全透明視窗設計，采用8個厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜，爐內產品的變化一目了然，防爆膜可以防止爐內溫度過高對視窗造成影響。

（2）風道：采用獨有的風道設計，無論是烘干，煙熏，上色能讓效果達到佳。循環(huán)系統(tǒng)：采用高速循環(huán)風機、合理分配進風、排風、補風結構，大限度地優(yōu)化箱體內部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，實現(xiàn)低耗、gao效、滿意的產出。