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 廚具分類(lèi)

 第二類(lèi)是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。第三類(lèi)是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。一般大品牌鍋底厚度能做到5mm（工藝差的至少要6mm厚了），鍋壁能做到3。

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很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。

不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，后廚人員在使用時(shí)，看到這樣的廚具，就會(huì)心情大好，工作熱情也會(huì)提高，同時(shí)增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心，進(jìn)而為客人提供出自己高水平的美食，充分滿足客人享受美食的欲望。

客人吃到這么美味的食物，就一定會(huì)增加對(duì)酒店的好感，也可能會(huì)給酒店帶來(lái)很多潛在的客戶，增加酒店未來(lái)的收益。

現(xiàn)狀前景

從20世紀(jì)80年代，短短的20幾年發(fā)展時(shí)間，廚具行業(yè)已成為朝陽(yáng)行業(yè)，進(jìn)入一個(gè)從快速增長(zhǎng)到逐漸成熟的質(zhì)變階段。中國(guó)約有13億人口，廚具作為家庭必需生活用品，市場(chǎng)空間是極其龐大的，中國(guó)廚具市場(chǎng)銷(xiāo)售量以35%的速度在上升。

2006年全年中國(guó)規(guī)模以上全部家用廚房電器具制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值71,223,029千元，比2005年同期增長(zhǎng)27.71%；永康市仁眾工貿(mào)專(zhuān)業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售家居用品：【養(yǎng)生搪瓷鍋】【搪瓷蒸鍋套裝】【琺瑯彩湯鍋】【新款煲湯湯鍋】【搪瓷煲湯鍋】以及【搪瓷杯】【沙拉碗】等。全年實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入66,504,844千元，比2005年同期增長(zhǎng)21.61%，截至2006年12月底，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)489家。

     永康市仁眾工貿(mào)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)：【養(yǎng)生搪瓷鍋】【搪瓷蒸鍋套裝】【琺瑯彩湯鍋】【新款煲湯湯鍋】【搪瓷煲湯鍋】以及【搪瓷杯】【沙拉碗】等。價(jià)格合理，質(zhì)量保證！

     對(duì)于經(jīng)常做飯的人來(lái)說(shuō)，一款好的鑄鐵鍋不僅能提升烹飪的興趣，更是烹飪的得力助手。

     論材質(zhì)的可靠性，論對(duì)于煮飯做菜重要的——溫度的穩(wěn)定、水分的保持，目前可能找不到比琺瑯鍋材質(zhì)更好的鑄鐵鍋了。