巴氏殺菌機(jī)的使用與保養(yǎng)

巴氏殺菌機(jī)的使用與保養(yǎng)：

1、說明：本設(shè)備使用前，貯液器內(nèi)須用淡熱水清洗干凈，然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進(jìn)入缸內(nèi)，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌器攪拌時外濺，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失。

2、加熱方法：加熱時必須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門，放盡夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽閥門，到達(dá)所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器。

3、冷卻方法：關(guān)閉蒸汽閥門，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷媒從夾套通過，降低缸內(nèi)物料的溫度。

巴氏殺菌設(shè)備熱處理

巴氏殺菌設(shè)備熱處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的。巴氏殺菌設(shè)備熱處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌，如菌和沙門氏菌。另外，大多數(shù)食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長產(chǎn)品的貨架壽命。

巴氏殺菌機(jī)的應(yīng)用

一般經(jīng)過巴氏殺菌的食品仍會含有許多能夠生長的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個活菌，比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外，還向其他領(lǐng)域滲透，如處理帶殼時用蒸汽處理法會降低的含菌數(shù)。1PLC輸出信號經(jīng)電氣箱控制調(diào)節(jié)不小于（2”）蒸汽調(diào)節(jié)閥（含截止閥、過濾器）。它的優(yōu)點(diǎn)就是在較低溫度、較短時間內(nèi)處理食品，大限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長時間處理的破壞。主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。

巴士殺菌機(jī)適用范圍

榨菜巴氏殺菌機(jī)榨菜巴氏殺菌機(jī)原理   巴士殺菌機(jī)適用于各種類型低溫肉食制品、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。榨菜巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌機(jī)還適用于水果山野菜及其他特種果品蔬菜的漂燙或預(yù)煮等工序。巴氏殺菌機(jī)性能特點(diǎn)：1、本機(jī)適用各種大小罐裝、瓶裝、碗裝產(chǎn)品2、巴氏殺菌機(jī)的履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷。是殺菌企業(yè)的理想設(shè)備。

山東炫宇工業(yè)裝備是生產(chǎn)殺菌設(shè)備的廠家，公司生產(chǎn)的殺菌設(shè)備有：巴士殺菌機(jī)，巴士殺菌線，巴士殺菌流水線，巴士殺菌設(shè)備，蔬菜巴氏殺菌，果蔬巴氏殺菌機(jī)，醬菜巴士殺菌線，青菜巴士殺菌設(shè)備，杉菜巴士殺菌漂燙線等。利用高溫處理，雖對乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。公司還生產(chǎn)，蔬菜清洗機(jī)，蔬菜清洗機(jī)，肉制品加工設(shè)備，真空滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，鹽水注射機(jī)等。