廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道

廚房地面裝修是不顯眼的，但是在地面設計和選擇上是要格外注意的。在選材和設計上，不能盲從，如果沒有新穎實用的防滑地磚，采用紅鋼磚不失為一個正確的選擇。在廚房通風設計中，要讓廚房形成負壓，就是排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量，這樣廚房的空氣才能保持清新。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道，有的餐館廚房明溝不是太淺就是太毛糙，高低落差就更不在意了，這樣廚房就很難做到干爽、清潔。

餐飲店裝修時要能統(tǒng)籌安排

餐飲店裝修時要從實際出現(xiàn)，不能單純地考慮美觀性。有的酒店在設計上，外觀很漂亮，但內部功能規(guī)劃、裝飾的可行性一塌糊涂，設計很不專業(yè)，實用性很差，更缺少藝術性。餐飲店裝修時要能統(tǒng)籌安排。餐飲店裝修設計包括酒店的總體規(guī)劃與設計，建筑設計、內外景觀及園林設計，室內裝飾設計、機電與管道系統(tǒng)設計、標志系統(tǒng)（VIS）設計、交通組織設計、管理對客戶服務流程設計等多項內容。要能進行系統(tǒng)的統(tǒng)籌管理。

要劃定餐廳同一的店徽,印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣

要劃定餐廳同一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來凸起自己的形象。餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，營銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食物節(jié)時也合用此法。有很多供給的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的啼聲：鳥、狗、田雞等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。