牛肉面吃的是一種文化，一種來(lái)自古城的飲食文化，無(wú)論從店鋪裝修還是牛肉面的味道，無(wú)不體現(xiàn)出古城人們樸實(shí)的風(fēng)格，為古城文化的傳播做出重大貢獻(xiàn)，襄陽(yáng)牛肉面帶來(lái)的是湖北飲食文化的快速發(fā)展。

事實(shí)如此，一種東西的飛速發(fā)展往往離不開人民的推崇，襄陽(yáng)牛肉面特色面食一直深受的人們的喜愛(ài)，從之前的武漢熱干面，到如今的襄陽(yáng)牛肉面，始終如一。

襄陽(yáng)牛肉面屬于快餐行業(yè)，一碗牛肉面的制作僅僅只需要1到2分鐘的時(shí)間，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，出餐快注定使襄陽(yáng)牛肉面成為一種推廣趨勢(shì)，相比較其他項(xiàng)目，這種優(yōu)勢(shì)，在人們?nèi)粘Ｉ钪酗@的越來(lái)越重要了。

調(diào)料比例要合理

一款襄陽(yáng)牛肉面的紅油好壞與否，完全取決于其中的內(nèi)容豐富，所以在襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法之中，我們可以看到許多調(diào)料的入味，有的甚至就是中草藥，從白豆蔻到，從砂仁到，從甘松到陳皮等等，不同的份量，不同的香料，這就是演繹紅油風(fēng)味的神奇原料。

而且要想制作出的紅油，這香料的比例不但要合適，而且還有嚴(yán)格的配方，有時(shí)多達(dá)十幾種香料作用于其中，甚至還會(huì)放入十三香來(lái)提升一下。至于芝麻，也是襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法不可缺少的一部分，在許多襄陽(yáng)牛肉面紅油中都可見(jiàn)到其身影，這些芝麻都是以小火慢慢炸成金黃色后，再撈出來(lái)備用的。

襄陽(yáng)在三國(guó)時(shí)期就是歷史古城隸屬于荊州，到現(xiàn)在也有幾千年歷史的文化古城。城外就是滾滾的漢江水，深厚的文化底蘊(yùn)也帶來(lái)了許許多多的美食，其實(shí)代表就是襄陽(yáng)牛肉面。大家可別小看這小小的一道美食在15年的時(shí)候它就申請(qǐng)了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)從清朝開始到現(xiàn)在有著300多年的歷史。我們走在襄陽(yáng)的街頭小巷都可以看到隨處可見(jiàn)的牛肉面攤。早上起床無(wú)論是上班族還是上學(xué)的人們?cè)诿刻烀β档纳钪卸际强恐煌胂阄端囊绲呐Ｈ饷骈_始新的一天。