新鮮的花生可以煮著吃，還可以將它曬干了做成五香花生，家人都說我做的無香花生好吃，雖然五香花生好吃，但是做起來是是很有講究的，包括每一種調(diào)料和每一個(gè)步驟都是有說法的，做五香花生，有人烤有人炸，都不對(duì)?；ㄉ厦娴钠と棵撀湟院?，說明水分已經(jīng)炒干了，還是用小火繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，看到花生皮脫落，花生仁變得微黃色的時(shí)候就可以關(guān)火了，然后用漏勺經(jīng)花生篩出來，這一步一定要快，避免花生米在鍋中利用余溫變糊。五香花生米的做法，咸香酥脆，越吃越香，關(guān)注小劉，會(huì)有更多的家常美食供大家參考。

花生米出鍋以后快速平攤開晾涼，也可以用扇子扇一下讓它快速降溫，這樣才能的保留花生米香脆的口感。也叫做花生米?；ㄉ挠猛净ㄉ实挠猛竞軓V，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。把花生米撈出來，瀝干水分，防止待會(huì)下鍋爆鍋。接著我們準(zhǔn)備香料，碗中放入一把花椒，幾粒八角，幾塊桂皮，一把香葉，兩個(gè)。然后開始炒花生。不要開火，把瀝干水分的花生放進(jìn)鍋里，然后加油，油與花生的比例大概是5:1。

花生可以說是大眾飯桌常有的一道平常下酒小菜。鹵花生和油炸花生相比，各有特色，且不說炸花生香脆爽口，是下酒的美食。，每年的3月份媽媽總會(huì)在地里種一些花生，到了10月份的時(shí)候我就會(huì)回老家?guī)兔κ栈ㄉ?。畢竟這個(gè)時(shí)候很容易上火，所以說我們要試著做一下能下火的食物，也能下酒的菜才行。將鹽12克撒在花生米表面，煮好的花生特別香，可以直接吃，也可以像作者一樣放在陽臺(tái)上，邊曬邊吃。烹飪技巧這份美味健康的零食、下酒菜。

花生是很重要的角色：香脆可口，久吃不膩，配酒！今天教大家做一道“酒鬼花生”，無論是當(dāng)下酒菜、還是配飯喝粥、或者平時(shí)當(dāng)零食都是的哦！花生無論是干的，還是鮮的，味道都非常的好的，不同的花生有不同的做法。先把花生米泡水一小時(shí)2、剝?nèi)ゼt衣，裝入保鮮袋，放冰箱里冷凍一夜！鍋里放油，倒入冷凍的花生米油炸！炸的過程要不斷翻攪哦，以免黏鍋或者炸得不均勻，直至表面金黃。鍋里留點(diǎn)底油，放入干辣椒、花椒爆香。倒入炸好的花生米翻炒。