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食品檢測中的無機元素檢測是什么呢？一共包含什么呢？？我們跟著河南中測技術檢測服務有限公司一起來看看吧。

無機元素檢測

工業(yè)發(fā)展的初期，人類的居住環(huán)境也受到了污染，來自工業(yè)排污和汽車尾氣、生活電器、電池、節(jié)能燈的重金屬通過各種渠道進入水源和土壤，又被農作物和牲畜、魚蝦吸收從而進入食物鏈。重金屬及無機元素檢測包括鈉、鉀、鈣、鎂、鉛、鎘、鐵、鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫等含量的檢測。

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食品質量檢測技術對于食品安全這方面有影響嗎？速度太快會不會對食品檢測的不精準呢？？我們來看看吧，希望對您有所幫助。

包括樣品制備在內，能夠在短時間內出據(jù)檢測結果的行為稱之為快速檢測?？焖贆z測體現(xiàn)在三方面：（1）實驗準備要簡化；（2）樣品經(jīng)簡單前處理后即可測試，后采用先進快速的樣品處理方式；（3）分析方法簡單，快速，準確。

快速檢測：包括樣品制備在內，能夠在短時間內出據(jù)檢測結果的行為稱之為快速檢測?？焖贆z測體現(xiàn)在三方面：（1）實驗準備要簡化；（2）樣品經(jīng)簡單前處理后即可測試，后采用先進快速的樣品處理方式；（3）分析方法簡單，快速，準確。

3. 食品安全快速檢測分類：1.按分析地點：現(xiàn)場快速檢測，實驗室快速檢測；2.按定性定量：定性快速篩選檢驗，半定量檢驗，全量檢驗。

4. 殘留檢測方法：(一)生物法：（1）生物化學測定法(酶抑制率法，速測卡法)；（2）分子生物學方法(如：ELISA)；（3）生物測定法(發(fā)光細菌，大型水藻，家蠅)；（4）生物傳感器法。

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食品質量檢測中的營養(yǎng)成分檢測是萬萬少不了的，那么一共有什么類型的營養(yǎng)檢測呢？下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

涉及蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素等營養(yǎng)成分檢測。

蛋白質檢測包括蛋白質含量檢測。

脂肪檢測包括脂肪含量，飽和脂肪，不飽和脂肪，反式脂肪酸，膽固醇含量檢測。

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