隨著經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)展，空心面機(jī)機(jī)械行業(yè)的快速飛躍發(fā)展，手工空心面機(jī)，傳統(tǒng)的手工制作掛面已不能滿足社會(huì)化大生產(chǎn)的需要，空心面機(jī)市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，而且單靠手工勞動(dòng)，要消耗大量的人力物力財(cái)力，效率還比較低下?？招拿鏅C(jī)容易清洗部分可先清洗干凈，擦干。需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡部件在浸泡15分鐘后開始清洗。仔細(xì)刷洗齒輪等狹小縫隙部位(可用牙刷)。

面條機(jī)的工作原理是把面粉空心面機(jī)經(jīng)過面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，再經(jīng)前機(jī)頭切面刀對(duì)面片進(jìn)行切條，空心面機(jī)，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，手工空心面機(jī)械，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺(tái)機(jī)器經(jīng)過更換空心面機(jī)不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。(全自動(dòng)掛面機(jī))，是一種新型面條流水線設(shè)備，該機(jī)從進(jìn)料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)、省時(shí)省力、操作簡(jiǎn)便等空心面機(jī)優(yōu)點(diǎn)，手工空心面機(jī)，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。

傳統(tǒng)木制的壓面機(jī)利用空心面機(jī)了杠桿原理，下面的長(zhǎng)板中間挖了一個(gè)圓形的洞，上面的的長(zhǎng)板則連著一個(gè)剛好能塞進(jìn)洞里的粗棍子，這個(gè)棍子相當(dāng)于的推管，把和好的面團(tuán)放進(jìn)下面的洞里，用力壓上面的木板，棍子擠壓面團(tuán)，位于洞下面空心面機(jī)的孔里就會(huì)冒出許多面條。小麥面條不用壓面機(jī)也能做，但蕎麥不如小麥黏，必須要用壓面機(jī)才能做得出來。在過去，這種面條機(jī)可以當(dāng)作結(jié)婚禮物，成為一種生活必需品。

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