首先要看產(chǎn)品信息，包括名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)等等，對(duì)我們選購(gòu)的食品有大體了解。其次做到以下幾“不要買”，您所購(gòu)買的產(chǎn)品就相對(duì)安全了。

1、散裝的盡量不買

我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

2、粘連在一起的不要買

粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，微生物可能繁殖增多。

3、包裝袋中冰晶多的不要買冰晶多說明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成微生物繁殖增多。

4、置于冰柜外層的不要買

      每次選購(gòu)應(yīng)在最后才取速凍食品，如不馬上食用，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍鏈時(shí)間太長(zhǎng)，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

據(jù)悉，《意見》明確界定了臨過期食品的定義，并根據(jù)保質(zhì)時(shí)間的長(zhǎng)短明確了臨過期的界限。