傳統(tǒng)的制香主要以手工制作為主，但是隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，制香手藝也基本上淹沒(méi)在了歲月的長(zhǎng)河中。

隨著不斷增加的市場(chǎng)需求，制香膠粉的產(chǎn)量也逐年增加，在儲(chǔ)存的時(shí)候要注意密封，注意防潮，要避光，避免高溫，在儲(chǔ)存的時(shí)候要加上塑料內(nèi)襯，不要盛放在金屬容器中，要嚴(yán)格把握儲(chǔ)存時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致膠粉分解。

我公司是一家專業(yè)生產(chǎn)制香原材料的廠家，主要產(chǎn)品有：制香植物膠粉，天然粘木分粉，純?cè)痉?，天然香味粉，以及制香竹簽，制香染料，香精香料等，竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！

傳統(tǒng)制香是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，它主要由修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序，那每個(gè)工序都是主要怎么做的呢？

傳統(tǒng)制香工藝過(guò)程：

制香全過(guò)程總的概括起來(lái)主要有：修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序。

香料增香方法有哪些

煙熏分冷熏和熱熏兩種。冷熏的理想溫度為24℃左右，所需時(shí)間約1至3周，煙熏氣味滲入較深，因此味道濃厚，并且冷熏法制作的成品水分含量較低，一般在40％左右，因此其貯藏性較好，保藏期可達(dá)一個(gè)月以上；

香料增香方法多采用80℃～120℃高溫短時(shí)間煙熏，煙熏氣味限于原料表面，如制作樟茶鴨就使用的熱熏法。熱熏產(chǎn)品顏色、香味較好，但水分含量較高，保質(zhì)期較短。

香料炮制技術(shù)有哪些

香料炮制技術(shù)的分量控制要細(xì)致入微。像蓽撥、丁香等量少味不足，量大則有異味，會(huì)影響口味。對(duì)于苦香型的香料，特別要注意用量，少則香，多則苦。其中特別要注意的是，放多會(huì)導(dǎo)致菜品中藥味濃，而蓽撥放多會(huì)導(dǎo)致味道苦辣。