永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「日式炒鍋供應(yīng)商」廠家與您分享：

烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用“特富龍”不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，這樣更會(huì)加快不粘涂層的破壞，很可能釋放出對(duì)人體造成危害的物質(zhì)。

鋁制品

鋁制品容易被氧化和腐蝕，鋁的強(qiáng)度低，伯碴碰磨搜，易走形，鋁制品易吸附著物，有利細(xì)菌草生，且氧化后發(fā)黑，不易擦拭，影響美觀。

鐵制品

一般說(shuō)來(lái)，鐵制餐具無(wú)毒性。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。鐵制容器也比宜盛油類物質(zhì)，因?yàn)橛皖愒阼F器中存放時(shí)間太久易氧化變質(zhì)。

搪瓷品

搪瓷是涂燒在金屬底坯表面上的無(wú)機(jī)玻璃瓷釉。在金屬表面進(jìn)行瓷釉涂搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時(shí)不至于在表面形成氧化層并且能抵抗各種液體的侵蝕。搪瓷制品不僅安全無(wú)毒，易于洗滌潔凈，可以廣泛地用作日常生活中使用的飲食器具和洗滌用具，而且在特定的條件下，瓷釉涂搪在金屬坯體上表現(xiàn)出的硬度高、耐高溫、耐磨以及絕緣作用等優(yōu)良性能，使搪瓷制品有了更加廣泛的用途。瓷釉層還可以賦予制品以美麗的外表，裝點(diǎn)人們的生活。可見(jiàn)搪瓷制品兼?zhèn)淞私饘俚膹?qiáng)度和瓷釉華麗的外表以及耐化學(xué)侵蝕的性能。

「日式炒鍋供應(yīng)商」廠家與您分享：炒菜的鍋盡量不要用來(lái)煮東西，其實(shí)普通鍋炒菜不粘的原理和不粘鍋是一樣的，都是把鐵和食物隔離開(kāi)，不粘鍋用的隔離物質(zhì)是涂層，普通鍋的隔離物質(zhì)是浸潤(rùn)在鍋上的油，如果用炒菜的鍋煮東西，浸在鍋體內(nèi)的油會(huì)被熱水煮出來(lái)，下次再炒菜的時(shí)候就會(huì)粘鍋。專業(yè)廚師為了避免這個(gè)問(wèn)題，做湯炒菜會(huì)用不同的鍋，做湯的叫湯勺，用來(lái)燒、靠、汆、煮，炒菜的叫油勺，用來(lái)炸、溜、爆、炒、烹。