肉類(lèi)滾揉機(jī)設(shè)計(jì)理念

      滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購(gòu)合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提高生產(chǎn)加工效率的基礎(chǔ),滾揉機(jī)由多部分組成。

       全自動(dòng)操作簡(jiǎn)單，方便自如，自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低；獨(dú)有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多；大型攪拌機(jī)獨(dú)有的密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng)，清洗更方便。腌制食品可根據(jù)所用腌料的不同類(lèi)型分為：鹽漬（使用最廣泛，范圍最廣），腌制（如醬汁，醬汁雞肉和鴨肉），加糖（如糖和冰），不良（葡萄酒）腌制（如壞魚(yú)，渣滓，醉酒螃蟹）可分為鹽漬和腌制品和快速產(chǎn)品，按時(shí)間長(zhǎng)短：前者，如不同的咸貨。采用了比較先進(jìn)的制造技術(shù)和材料.具有變頻、自動(dòng)化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)。雞肉腌制機(jī)零售價(jià),雞肉腌制機(jī)零售價(jià)

真空滾揉機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)

     肉類(lèi)真空滾揉機(jī)槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高，采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡(jiǎn)單，設(shè)備使用率高。

    單速滾揉，雙速滾揉，變頻運(yùn)行可選擇。滾筒里面的“V”字型滾針也是非常重要的，尤其是做鹽水雞鴨鵝這種表面怕被破壞的食品。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。雞肉腌制機(jī)零售價(jià),雞肉腌制機(jī)零售價(jià)

滾揉機(jī)用于火腿腌制的原理

制作火腿類(lèi)產(chǎn)品時(shí) , 滾揉已成為腌制過(guò)程中一道不可缺少的工序, 具體方法是把注射過(guò)鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的大塊肉放入滾揉機(jī)中 , 通過(guò)滾揉機(jī)的慢速旋轉(zhuǎn) , 肉塊在機(jī)肚里翻滾, 部分肉被其中的擋板帶至高處, 然后自由落下 , 與低處的肉互相撞擊。2、按工藝規(guī)定滾揉時(shí)間自動(dòng)停機(jī)，打開(kāi)料蓋，點(diǎn)動(dòng)出料按鈕，筒體正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的, 所以每塊肉塊都有自身翻滾、 肉間互相揉搓和互相撞擊的機(jī)會(huì)。用于制作火腿的型號(hào)有1000升，1600升，2000升，2400升，3600升等多個(gè)型號(hào)供您選擇。雞肉腌制機(jī)零售價(jià)