食材配送學(xué)校食堂蔬菜食材配送方式分析

學(xué)校食堂是蔬菜食材配送行業(yè)的主要客戶之一，相信有很多剛剛?cè)胄谢蛘呦肴胄袆?chuàng)的同仁非常想知道如何搞定這樣的大客戶，那么下面談?wù)剛€(gè)人的一些經(jīng)驗(yàn)吧。蔬菜對(duì)身體好，多吃新鮮蔬菜誰(shuí)都知道，可是這并表示吃了新鮮蔬菜可以達(dá)到身體的營(yíng)養(yǎng)需求，關(guān)鍵在于人們吃菜的時(shí)候總存在一些錯(cuò)誤的食用方法導(dǎo)致事倍功半

下面先講講行業(yè)的特殊性

(1)蔬菜的運(yùn)輸

蔬菜常溫流通損失高達(dá) 25％～30％，其中在運(yùn)輸環(huán)節(jié)損失占一半。而且易破損、易腐爛?？煅b快運(yùn)、輕裝輕卸和防燃防凍為重點(diǎn)。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜選用直通型配送方式。

菜做好了不馬上吃

　　很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。

　　這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆](méi)有立刻吃而使飯菜變得毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，該多可惜啊。

食堂蔬菜需求量穩(wěn)定，要求種類比較繁多，對(duì)價(jià)格有嚴(yán)格的把關(guān)。新鮮度強(qiáng)，通常不做儲(chǔ)存。而蔬菜的價(jià)格浮動(dòng)較大。 

各高校通過(guò)瀏覽網(wǎng)站，了解各種蔬菜的信息，按照需求給物流中心發(fā)去訂單(可以是電話、傳真、E—mail 等)，物流中心把各高校的訂單匯總、調(diào)整后，按照訂單要求及供需方的具體情況準(zhǔn)時(shí)配送，其優(yōu)點(diǎn)如下： 價(jià)格便宜。通過(guò)集貨形成規(guī)模效應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，使蔬菜的成本大大降低。 蔬菜品質(zhì)可以保證。

蔬菜配送核心提示：黃瓜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，因其清香鮮嫩深受大眾所喜愛(ài)，并且黃瓜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為人體提供了各種微量元素和各種生長(zhǎng)發(fā)育所需要的維生素。黃瓜好處雖多，但是要注意搭配好各種營(yíng)養(yǎng)。

1、東坑蔬菜配送公司水果熱量高不能取代蔬菜水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒(méi)有的，若只吃水果，會(huì)缺乏葉酸等營(yíng)養(yǎng)素;而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對(duì)者來(lái)說(shuō)，吃過(guò)多水果并不好;此外，過(guò)少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發(fā)的問(wèn)題。

2、不要盲目追求果品的外觀,很多人認(rèn)為，顏色鮮艷、個(gè)頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用手段外觀的陷阱。

3、肥胖者別大量吃水果,只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或過(guò)高等疾病。因?yàn)樗旧砀缓穷?，如果你吃太多糖類食物，又少運(yùn)動(dòng)，會(huì)發(fā)生血糖或過(guò)高的問(wèn)題。這一點(diǎn)，肥胖、、高脂血癥和患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。

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涼拌原料：鮮嫩500克，鹽、麻油、蒜瓣適量，依據(jù)個(gè)人口味添加。將去根、去老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗凈粘液，切段放入盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，澆在上，倒入醬油，淋上麻油，食時(shí)拌勻即成。

有非常高的食療保健價(jià)值，味酸，性寒，有，利水去濕，散血，除塵殺菌，，止血涼血的功效，可以用于痢疾、、水腫等夏季常見(jiàn)疾病的防治，外用則有清熱、止癢的功效，有很好的止癢效果。它的生命力非常頑強(qiáng)，所以他有長(zhǎng)壽菜、長(zhǎng)命菜等稱呼。由于生命里頑強(qiáng)，田間管理方便，幾乎不需要化肥，所以它是一種綠色無(wú)污染安全放心的蔬菜。不僅味道好，他做成的菜還有很好的食果。