微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

適用范圍01高壓靜電解凍::應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品解凍、果蔬保鮮及食品油炸等領(lǐng)域。02低溫高濕解凍：適用于食品加工業(yè)，如牲畜(豬、牛、羊)肉、禽肉和水產(chǎn)。03射頻解凍：肉類(豬肉、牛肉)、家禽(雞肉)、魚(魚、蝦)、蛋、牛油等。04微波爐解凍：肉類(豬肉、牛肉)、家禽(雞肉)、魚(魚、蝦)、蛋、牛油等。3效果對比01高壓靜電解凍：解凍速度快，解凍后食品溫度分布均勻，汁液流失少，可有效防止食品的油脂酸化，高壓靜電場對微生物具有抑制殺滅、保持食品品質(zhì)的作用，是一種很有前景的解凍方法。

02低溫高濕解凍：雖然可以防止微生物的滋生，但從-18℃~-2℃解凍至處理溫度所需的時間約為15小時，時間長，解凍量只能根據(jù)廠房的容積確定，肉損率為4%-5%，解凍不均勻，解凍過程中需要大量人工，無法自動化。射頻解凍：產(chǎn)品中的溫度相對均勻地升高，如果冰塊不夠均勻，也會出現(xiàn)差異，冷凍肉類解凍機，所以產(chǎn)品越靠近0° C，局部過熱的風險越大。解凍一個5厘米厚的冰凍大約15到45分鐘，使用射頻解凍。在材料初始溫度不均和電磁場分布不均的情況下，加熱后物料的溫度不均將進一步加劇。

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微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波凍品凍結(jié)設(shè)備主要于：海產(chǎn)類、水產(chǎn)類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、丸糕點類、水果類、其它農(nóng)產(chǎn)類等肉質(zhì)或非肉質(zhì)凍品的快速凍結(jié)。

微波凍結(jié)是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）上升到接近冰點溫度（0~-4 C左右）。微波凍結(jié)具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度平均性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特性。這些特性使凍物料凍結(jié)到達較理想狀態(tài)。

微波凍結(jié)設(shè)備的特性：

1)、凍結(jié)疾速，微波冷凍肉類解凍機廠家，冷凍產(chǎn)品可在5～10分鐘內(nèi)凍結(jié)終了，從而保證了對產(chǎn)品需求的疾速對應(yīng)，便衛(wèi)生和加工作業(yè)。

2)、減少滴水損失。由于采用的是冷凍產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)熱凍結(jié)辦法，凍結(jié)品內(nèi)外溫度均一，所以不易呈現(xiàn)滴水現(xiàn)象，并且能水平堅持產(chǎn)品的質(zhì)量。

3)、可完成從冷凍保管→凍結(jié)→后處置工序的連續(xù)式作業(yè)。

4)、不需求翻開包裝即可凍結(jié)。

5)、由于在凍結(jié)時不需求用水，故能保證作業(yè)環(huán)境枯燥清潔，作業(yè)環(huán)境，微波冷凍肉類解凍機供應(yīng)，容易完成HACCP.

6)、經(jīng)過設(shè)定產(chǎn)品的凍結(jié)條件，任何人都能夠停止凍結(jié)作業(yè)并保證產(chǎn)品凍結(jié)后的質(zhì)量穩(wěn)定性。

7)、凍結(jié)平安衛(wèi)生，由于不運用水，所以不會產(chǎn)生細菌污染，另外也能節(jié)約用水本錢。

8)、節(jié)約人力及減少作業(yè)空間占用。

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為了方便衛(wèi)生清理和排水，設(shè)備底部采用“Ω”形弧形折彎設(shè)計，減少清潔死角。為確保槽體內(nèi)部衛(wèi)生清理方便，槽體內(nèi)部支撐采用高強度方管，實現(xiàn)無縫焊接，無衛(wèi)生死角；13、配備自動補水裝置；應(yīng)用范圍：脫水機是我公司引進的一種解凍設(shè)備，主要用于雞、鴨、肉、海產(chǎn)品等的解凍，廣泛用于雞、鴨、肉、水產(chǎn)品等深加工前的原料解凍、清洗工作。如：雞鴨凍品；牛肉、兔肉、魷魚、蛤蜊等清洗效果。

裝備優(yōu)勢：全機采用304食品不銹鋼制造(除電器元件外)，具有速度可調(diào)、溫度可調(diào)等特點，的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)解決了傳統(tǒng)產(chǎn)品很難清理的缺點，改善設(shè)備難以清理，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，保障了衛(wèi)生標準。速凍機結(jié)構(gòu)簡單大方，實用性強，時間、溫度可調(diào)節(jié)，工作，節(jié)省人力成本，微波冷凍肉類解凍機定制，電機采用調(diào)速擺線電機，提高了設(shè)備電機壽命，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。

運作方式：

融化物品—常溫循環(huán)水循環(huán)(常溫水來自副槽的加熱設(shè)備，可通過電加熱或蒸汽加熱)—利用氣泵翻轉(zhuǎn)分解解凍物品(連續(xù)或間接)—解凍完成

處理方法：

成分-水解凍-輸送分解-后續(xù)包裝

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