你吃過掛在樹枝上的麻婆豆腐嗎？
而在生活中，蘭明路就呈現(xiàn)出另一番安靜隨性的模樣：生活在小城綿陽的他，喜歡與當(dāng)?shù)厝肆牧募页＃┵┳霾?，甚至走一些遠(yuǎn)路，去找稀缺的食材。在種花種菜的寧靜中，琢磨如何在保留食材原味的基礎(chǔ)上，融于自己的生活靈感，在簡單素雅的節(jié)奏中，體會靜謐的生活之味。

大約正是這樣的兩面性，令他非常重視對傳統(tǒng)川菜的繼承，豆腐樹產(chǎn)品，同時(shí)又結(jié)合現(xiàn)代飲食文化和烹飪發(fā)展趨勢，大膽創(chuàng)新。

蘭明路首先從原材料入手，豆腐樹，針對傳統(tǒng)川菜中肉類太多的特點(diǎn)，轉(zhuǎn)而使用更多四川特色時(shí)令蔬菜和河鮮。其次針對傳統(tǒng)川菜汁重、油多的詬病，大膽借用西餐運(yùn)用醬汁的方法，把川菜調(diào)味料制成醬汁，在原來麻、辣、香的基礎(chǔ)上，大膽穿插運(yùn)用創(chuàng)造多種復(fù)合口味。

　豆腐樹，別名：斑鳩柞，豆腐樹為直立灌木，幼枝有柔毛，老枝。豆腐樹是一種果膠含量極高的山區(qū)樹種，其葉搓揉擠汁加入堿后即可果凍似的凝膠物，因其汁葉營養(yǎng)豐富，所以是一種*養(yǎng)生的食品與菜肴，從醫(yī)學(xué)藥用價(jià)值來說，其根莖葉皆具價(jià)值，可以對身體機(jī)能起到很好的調(diào)理與作用。而且制作成的所謂綠豆腐口感好品質(zhì)佳，是傳統(tǒng)山區(qū)農(nóng)民的特色飲食，也是孩時(shí)的果凍食品。如果于制作過程中于葉汁中加入各種蔬菜汁及其它營養(yǎng)添加物可以制作成系列化的營養(yǎng)食品。豆腐樹的根、莖、葉均可入藥，性味苦寒、無毒，具、止血等功效，可毒蛇咬傷、無名腫毒、創(chuàng)傷出血、痢疾、等癥。

在國外的時(shí)候，也算出入了各檔次的好些餐廳，某次席間有個(gè)美國人問我這樣一個(gè)問題：你們中國菜好吃歸好吃，為什么永遠(yuǎn)都給人感覺是在維持著傳統(tǒng)，豆腐樹基地，不尋求新的味覺感受呢？

這個(gè)問題拋來，令我一時(shí)語塞，竟不知該如何作答，只能敷衍一句：它們其實(shí)一直在變啊。

說實(shí)話，真要我說怎么變，那又怎是一句兩句就說得完的？從宏觀里說，中國菜漫漫幾千年歷史，每個(gè)階段都在不斷擴(kuò)充著食材的豐富性，烹調(diào)的多樣性；從微觀里說，豆腐樹的扦插法，每個(gè)真正懂中餐的廚子，都在努力突破過去的餐飲邊界，甚至愿意為哪怕一點(diǎn)奇妙的變化，付諸一生的努力。

畢竟，真正的廚師，就是美食的賦予者。他們從來就不甘于僅僅滿足大眾的味蕾，而會用自己更先進(jìn)的理念去引導(dǎo)食客們，探索關(guān)于飲食文化更多的可能性。

豆腐樹基地-豆腐樹- 普吉園由南陽市普吉園農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。南陽市普吉園農(nóng)業(yè)科技有限公司是河南 南陽 ,花木的企業(yè)，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在南陽市普吉園農(nóng)業(yè)科技有限公司領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)南陽市普吉園農(nóng)業(yè)科技有限公司更加美好的未來。同時(shí)本公司還是從事豆腐樹，普吉園豆腐樹，南陽唐河普吉園豆腐樹的廠家，歡迎來電咨詢。